1.新姜與清紅辣椒,切絲的瘦豬肉同炒,其味香嫩可口。
2.清燉雞加入姜片,可使雞肉酥爛香嫩,湯清味醇。
3.油淋雞、炸豬排,在加熱前用姜片浸漬相當(dāng)時(shí)間,可消除其異味。
4.炒蟹粉、姜米先煸炒,姜米一般多用于炸、熘、爆等方法的菜中。
5.魚(yú)圓、蝦球、肉圓、雞茸等用姜汁來(lái)烹調(diào)。
2.清燉雞加入姜片,可使雞肉酥爛香嫩,湯清味醇。
3.油淋雞、炸豬排,在加熱前用姜片浸漬相當(dāng)時(shí)間,可消除其異味。
4.炒蟹粉、姜米先煸炒,姜米一般多用于炸、熘、爆等方法的菜中。
5.魚(yú)圓、蝦球、肉圓、雞茸等用姜汁來(lái)烹調(diào)。