有的人喜歡空腹喝牛奶,豆?jié){,這是不科學的,因為牛奶和豆?jié){都是蛋白質豐富的飲料,空腹喝只能代替淀粉作為熱量而消耗。
正確的食用牛奶豆?jié){的方法應該是,在淀粉食品作為熱量來源的基礎上服用,或在早飯后服用,同時進行一些餅干,面包之類的多淀粉食品,這樣,牛奶,豆?jié){便能在冒中停留比較的時間,與胃液發(fā)生比較充分的酶解作用,命名營養(yǎng)素得到完全吸收。
另外,要注意生豆?jié){中含有可以使人中毒的皂素和抗胰酶等有害成分,人喝了生的或半生不熟的豆?jié){,就會發(fā)生惡心,嘔吐,腹瀉,等中毒病狀,如果把豆?jié){煮到100度,這些毒素就被分解破壞,所以喝豆?jié){一定要燒熱。
正確的食用牛奶豆?jié){的方法應該是,在淀粉食品作為熱量來源的基礎上服用,或在早飯后服用,同時進行一些餅干,面包之類的多淀粉食品,這樣,牛奶,豆?jié){便能在冒中停留比較的時間,與胃液發(fā)生比較充分的酶解作用,命名營養(yǎng)素得到完全吸收。
另外,要注意生豆?jié){中含有可以使人中毒的皂素和抗胰酶等有害成分,人喝了生的或半生不熟的豆?jié){,就會發(fā)生惡心,嘔吐,腹瀉,等中毒病狀,如果把豆?jié){煮到100度,這些毒素就被分解破壞,所以喝豆?jié){一定要燒熱。