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煮綠豆湯節(jié)約能源的妙方

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-06-22
    1.暖水瓶預(yù)泡法。生綠豆質(zhì)地比較堅硬,需一定時間才可“開花”熟透,這是費時費力的主要原因。如果您能將洗干凈的綠豆倒入空暖水瓶內(nèi),再將燒開的開水倒入其中,蓋好塞子,放置2——3小時,那么,打開塞子后,里面綠豆因瓶內(nèi)長時間持續(xù)高溫的浸泡而“開花”或呈半熟狀態(tài)。將水和綠豆一起倒入鍋內(nèi),加熱,極易煮熟。此妙方尤其適用雙職工的家庭。
   2.自來水冷激法:將洗好的綠豆放入鍋內(nèi)。加入適量自來水(比正常水量少1/3——1/2)。大火催開。從水龍頭接一碗涼的自來水,倒入鍋內(nèi),使其水量達(dá)正常值。文火燒開即可食用。此法利用冷熱水溫的巨大差異,導(dǎo)致綠豆因表面熱漲冷縮而“開花”易熟。由于大火催開,費時較短,且能“煮爛”,所以節(jié)省能源。
 

 

 
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