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蜂蜜可代替發(fā)酵劑發(fā)面

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-06-22
    按每500克面粉加水250毫升。蜂蜜1.5湯勺的比列,將蜂蜜倒入和面水中和面,將面團揉勻后,放入盆內(nèi),蓋上濕布,放在較溫暖的地方,讓其發(fā)酵4小時至6小時。等面團漲發(fā)到原來體積的2倍時,即可使用。如果聞到面團有酸味,可適當加些堿水,揉勻后再使用。
 

 

 
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