少妇av中文字幕社_无码无码av中国精品片_婷婷五月在线精品视频在线_性色福利刺激无码专区

VIP標(biāo)識 上網(wǎng)做生意,首選VIP會(huì)員| 設(shè)為首頁| 加入桌面| | 手機(jī)版| RSS訂閱
食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號
 
當(dāng)前位置: 首頁 » 食品專題 » 生活小竅門 » 正文

煮掛面不宜用旺火

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-06-22
    煮掛面、干切面時(shí),不要用旺火。因?yàn)閽烀、干切面本身很干,用旺火煮,水大熱,面條表面形成粘膜,水分不容易向里滲透,熱量也無法向內(nèi)部傳導(dǎo)。同時(shí)由于旺火催動(dòng)水沸開,產(chǎn)生動(dòng)力,面條上下翻滾,互相摩擦,表面的黏膜被摩擦掉,糊化在湯里,更降低了水的滲透性,這樣煮出的面條發(fā)粘,會(huì)出現(xiàn)硬心。
   相反,如果用慢火煮或煮時(shí)點(diǎn)涼水,就有了讓水和熱量向面條內(nèi)部滲透傳導(dǎo)的時(shí)間,能很快將面條煮透、煮好、并且湯清,面好。
   濕切面,抻面、家庭搟的面條,應(yīng)該用旺火煮,煮時(shí)點(diǎn)2次水就可以了。
 

 

 
推薦圖文
推薦食品專題
點(diǎn)擊排行
 
 
Processed in 0.443 second(s), 579 queries, Memory 2.33 M