為了提高充分利用熱量，通常先將成熟醪在醪液預(yù)熱器中加熱醪液，冷卻酒氣，再進(jìn)入粗餾塔。這樣既節(jié)約了蒸氣，又節(jié)約了冷卻水，但單用該裝置，有負(fù)作用．常溫下的發(fā)酵醪不但能冷凝沸點(diǎn)為78.3℃的酒精蒸氣，而且也能冷凝沸點(diǎn)為64.5℃的甲醇蒸氣。而且預(yù)熱器效率越高，負(fù)作用越大。如果避開(kāi)預(yù)熱器的負(fù)作用，簡(jiǎn)單的方法，可以采用套管送醪，在套管中先用從第一冷凝器出來(lái)的熱水將醪液預(yù)熱至65℃以上，再送至預(yù)熱器中，這樣甲醇在預(yù)熱器中不冷凝便隨酒精蒸氣跑到冷凝器中，迫使甲醇蒸氣向后部集聚，從而降低回流液的甲醇含量。