酒精蒸餾過程中使用的分離、濃縮設備多半為板式塔,它是逐級接觸型的氣液傳遞設備。氣相通過塔板時,穿越板上的液層進行傳質過程。板式塔的空塔速度比填料塔高,因而生產(chǎn)能力大,但壓降則較高。直徑較大的塔,用板式塔重量較輕,造價較低,檢修清理容易。板式塔直徑放大時,塔板效率較為穩(wěn)定.酒精粗餾過程中,由于成熟醪中含有相當量的纖維物、固形物及部分泥砂,可以采用板式塔就更合適了。
板式塔的塔板可分為有降液管及無降液管(穿流板、如波紋塔板)二大類。就氣液流動關系來分,有錯流型(如一般的單流型及雙流型等),逆流型(如穿流板)及并流型(如氣體提升管型的臥式塔,此類酒精上極少用)等。就其氣液接觸狀態(tài)來分,有鼓泡狀態(tài)(鼓泡層中液相為連續(xù)相);噴射狀態(tài)(氣相為連續(xù)相,液相成為分散的霧滴狀態(tài)),事實上在兩種狀態(tài)之間往往存在過渡狀態(tài).從精餾塔視鏡中,可以較直觀的觀察到氣液接觸狀態(tài)時的情況。