電動(dòng)咖啡壺沖泡
【特征】
將所有的組件諸如濾紙濾杯等等裝妥,電動(dòng)咖啡壺便會(huì)自動(dòng)沖泡好咖啡。煮好咖啡的秘訣在于時(shí)間的控制,亦即在煮咖啡的三分鐘內(nèi)保持?jǐn)z氏83度,其余的時(shí)間,溫度可稍降低。只要能配合各種產(chǎn)品,依照各說明去操做即可。然而須注意的是,使用電動(dòng)咖啡壺時(shí),咖啡豆不可打得過碎,避免過細(xì)的咖啡粉堵住過濾網(wǎng)的縫隙,而使咖啡味道變質(zhì)。
過濾循環(huán)式咖啡壺沖泡
【特征】
用過濾式或蒸氣方式?jīng)_泡咖啡時(shí),咖啡粉與沸水之間的接觸只有一次,但以過濾循環(huán)式咖啡壺沖泡咖啡時(shí),沸水可以數(shù)次循環(huán)的接觸咖啡粉,而表現(xiàn)出較香濃的咖啡味。使用過濾循環(huán)式咖啡壺時(shí),先在壺中放置金屬濾杯,接著將開水注于壺中,再把咖啡粉倒入過濾杯內(nèi),于壺的下端加熱,當(dāng)壺中的開水沸騰后便會(huì)通過唯一出口的金屬管上升,由于上端有蓋子蓋住,因此過濾杯中的咖啡液會(huì)下降而循環(huán)沖泡。