到目前為止，并沒哪那一項研究結果顯示咖啡中的黑色素和皮膚的黑色素有絕對的關系。相反的，咖啡因會加速新陳代謝、促進消化、改善便秘。從這些功用看來，還能夠幫助改善皮膚的粗糙現(xiàn)象。

談到咖啡因能加速新陳代謝，有一說是咖啡會加速燃燒卡洛里，達到減肥的功效；基本上理論并沒錯，但是這種卡洛里的燃燒還不至于讓體重減輕多少，如果咖啡里還加了糖和奶精，從熱量上計算則更不符合減肥原則了。