【科屬】為棕桐科植物擯榔的種子。
    【別名】 大腹子、仁頻、賓門、橄欖子等。
    【性味歸經(jīng)】性溫，味苦辛；入脾、胃、大腸經(jīng)。
    【功效主治】殺蟲破積，下氣行水。主治蟲積，食滯，院腹脹痛，瀉痢后重，瘧疾，水腫，腳氣，疾病，腐結(jié)等病癥。
    【營養(yǎng)成分】每100克含水分76．4克，蛋白質(zhì)3克，縮合樓質(zhì)15克，脂肪14克，生物堿0．6克，其生物堿主要為按榔堿、擯榔次堿、去甲基擯榔次堿、去甲基嬪榔堿、擯際副堿、高擯榔堿等；其脂肪油中含月桂酸19．5％，肉豆幕酸46．2％，棕櫚酸12．7％，硬脂酸1．6％，油酸6．2％，
經(jīng)酸0．3％，亞油酸5．4％，十二碳烯酸0．3％，十四碳烯酸7．2％等；擯榔所含自由氨基酸中脯氨酸超過15％，酪氨酸、苯丙氨酸和精氨酸超過10％；此外，還含有檳榔紅色素、兒茶精、花白素及其聚合物等。
  【食療作用】
    1．驅(qū)蟲作用    檳榔堿是有效的驅(qū)蟲成分，對(duì)豬肉絳蟲有較強(qiáng)的癱瘓作用，對(duì)牛肉絳蟲可使其頭部和未成熟節(jié)片完全癱瘓，體外試驗(yàn)時(shí)對(duì)鼠蟯蟲也有麻痹作用，還可使蛔蟲中毒。
    2．抗病毒，抑真菌擯榔肉浸液在試管內(nèi)對(duì)堇色毛癬菌等皮膚真菌有不同的抑制作用。煎劑和水浸劑對(duì)流感病毒甲型某些株有一定抑制作用。這些作用與其含有大量讀質(zhì)有關(guān)。
    3。破積行水檳榔堿可興奮M一膽堿受體引起腺體分泌，增加腸蠕動(dòng)，收縮支氣管，擴(kuò)張血管，同時(shí)也可興奮N一膽堿受體引起骨骼肌、神經(jīng)節(jié)興奮，使積血運(yùn)行加快，體內(nèi)水液正常輸布。達(dá)到行水破積之效。
    4．助消化模榔堿可興奮M一膽堿受體，嚼食擯榔能使胃腸平滑肌張力升高，增強(qiáng)腸蠕動(dòng)，促進(jìn)胃液的分泌，故可幫助消化，增進(jìn)食欲。
    5．抗高血壓擯榔中分離得到的Areca 11－5－C物質(zhì)體外試驗(yàn)具有明顯抑制血管緊張肽轉(zhuǎn)移酶（ACE）的活性，對(duì)血管緊張肽I和H的升壓反應(yīng)產(chǎn)生量效抑制作用。
    6．防癌抗癌從擯榔中分離的聚酚化合物腹腔注射，對(duì)小鼠移植性艾氏腹水癌有顯著的抑制作用，在體外對(duì)Hela細(xì)胞有中等強(qiáng)度的細(xì)胞毒作用。
    【保健食譜】
    1．?dāng)P榔汁   新鮮擯榔120克。先將按榔洗凈切碎，放人瓦罐中，加開水500毫升，浸泡120分鐘，后以中火煎至200毫升，濾出汁液，清晨空腹頓服。此汁具有驅(qū)蟲殺菌之功效，可用于治療絳蟲、蛔蟲、鞭蟲、姜片蟲及幽門螺桿菌感染等病癥。
    2．檳榔生姜湯   新鮮擯榔3枚，生姜20克。擯榔洗凈后以持搗爛備用；生姜洗凈，搗爛后，絞取姜汁備用；將奏
計(jì)，檳榔同放鍋中，加水100毫升，煮沸后續(xù)煎5分鐘，待用飲湯。本湯具有破積下氣，行水止嘔的功效�？捎糜谥委熡脷馍蠜_，心悶欲死的病癥。
    3．?dāng)P榔苦瓜湯新鮮檳榔3枚，苦瓜300克，豆豉少許。將擯榔洗凈，切成片備用；苦瓜剖開去內(nèi)瓤，洗凈，切獻(xiàn)；二者共人瓦罐中，放人豆鼓、精鹽適量，清水300毫升，以中火煎10分鐘，調(diào)人味精即可食用。本湯具有清熱解毒，涼血止痢的功效，可用來治療下痢膿血，里急后重之病癥。
  【注意事頂】氣虛下陷者慎服。凡瀉后、瘧后虛痢患者，切不可用。
  【文獻(xiàn)選錄】
  《別錄》：“主消谷逐水，除痰僻，殺三蟲，療寸白。”
  《唐本草》：“主腹脹，生搗未服，利水谷。敷瘡，生肌肉止痛。燒為灰，主口吻白瘡。”
  《日華子本草》：“除一切風(fēng)，下一切氣，通關(guān)節(jié)，利九竅；補(bǔ)五勞七傷，健脾調(diào)中，除煩，破腐結(jié)，下五隔氣。”
    《隨息居飲食譜》：“宣滯破堅(jiān)，定痛和中，制肥甘之毒。且能堅(jiān)齒，解口氣。”
  【文化欣賞】
   宋·蘇武。《詠按榔》：“異味誰栽向海濱，亭亭直干亂枝分。開花樹抄翻青舞，結(jié)子苞中皺錦紋�？莎燄噾严阕酝�，能消瘴疾暖如熏。堆盤何物堪為偶？葵葉清新卷翠云。”
   宋·朱熹。《檳榔》：“錦文縷切勸加餐，蜃炭扶留共一盤。有時(shí)求不得，英雄邂逅亦饑寒。”。
    歷史傳說：據(jù)《南史·劉穆之傳》載，穆之家貧時(shí)，常往妻兄家乞食。食畢求檳榔，遭妻兄弟恥笑曰：“擯榔消食。君乃常饑，何忽須此。”后來，劉穆之做了大官，請(qǐng)妻兄弟宴，用金盤盛檳榔。