【科屬】為蕓香科植物佛手的果實(shí)。
【別名】佛手香椽、密羅柑、五指柑、手柑、福壽柑。
【性味歸經(jīng)】性溫,味甘酸微辛;入肝、脾、肺經(jīng)。
【功效主治】舒肝理氣,和胃化痰。主治肝氣郁結(jié)之脅痛、胸悶,肝胃不和,脾胃氣滯之脘腹脹痛、噯氣、惡心。久咳痰多等病癥。
【營養(yǎng)成分】含大量的水分,碳水化合物,粗纖維,灰分,檸檬油素,二甲氧基香豆精,三羥基二甲氧基黃酮,檸檬苦素。胡蘿卜甙,鬧未林,B-谷淄醇,對羥基苯丙烯酸,棕櫚酸,唬用酸,檸檬油素二聚體,三羥基三甲氧基黃酮,少量香葉木貳,橙皮貳等。
【食療作用】
1.平喘作用檸檬油素對組胺所致豚鼠離體氣管收縮有對抗作用,對蛋清致敏的回腸和離體氣管,顯示抗過敏活性,可用治過敏性哮喘。
2.解痙作用佛手醇提取物對大鼠、兔離體腸管有明顯解痙作用,對乙酰膽堿引起的兔十二指腸痙攣有顯著解痙作用,能迅速緩解氨甲酰膽堿所致的胃、腸及膽囊的張力增加。
3.鎮(zhèn)痛作用 佛手醇提取物可顯著延長小鼠戊巴比妥鈉睡眠時(shí)間,并能延長小鼠士的寧驚厥的致死時(shí)間,明顯抑制小鼠酒石酸銻鉀或電刺激引起痛覺反應(yīng),減少扭體反應(yīng)次數(shù)。
4.保護(hù)心臟 佛手醇提取物能顯著增加豚鼠離體心臟的冠脈流量,提高小鼠耐缺氧能力,對大鼠因垂體后葉素引起的心肌缺血有保護(hù)作用,對氯仿—腎上腺素引起的心律失常也有預(yù)防作用。
5.抗炎消腫 佛手柑中含有的香葉木甙、橙皮甙,具有抗炎消腫的作用。
【保健食譜】
1.佛手柑生姜汁 新鮮佛手柑1枚,鮮生姜10克。將佛手柑洗凈,切成薄片備用;鮮生姜去皮洗凈,切成生姜片,與佛手柑片一同放人瓦罐中,加水300毫升,先以大火煮沸,再改文火續(xù)煎2O分鐘,濾出汁液,待溫飲用。本汁具有和胃化痰,健脾行氣之功效?捎糜谥委熓秤徽,久咳痰多等病癥。
2.佛手柑露新鮮佛手柑2枚。先將佛手柑洗凈,切成薄片,放人鋼精鍋中。加水100o毫升,煎25分鐘,濾出果汁;將果汁盛于蒸餾器中,經(jīng)蒸餾而取得的汁液即成為佛手柑露。佛手柑露具有行氣解郁的功能,可用于治療胸隔郁悶不舒之病癥。
3.佛手柑粥佛手柑15克,粳米100克,冰糖50克。先將佛手柑洗凈,切碎,加清水1200毫升,煎取1000毫升果汁,放瓦罐中備用;粳米淘洗干凈,與冰糖一起放人佛手柑汁中,小火慢燉30分鐘成粥即可。此粥由佛手柑、粳米相配而成,有健脾養(yǎng)胃,理文止痛的功效。適用于胃弱氣滯,食欲不振,消化不良,脅脹,痰咳,嘔吐等病癥。
【注意事項(xiàng)】陰虛有火,無氣滯者慎食。
【文獻(xiàn)選錄】
《滇南本草》:“補(bǔ)肝脾胃,止嘔吐,消胃家寒痰,治胃氣疼,止面寒疼,和中行氣。”
《本草綱目》:“主治下氣,除心頭痰水。煮酒飲,治痰氣咳嗽,煎湯,治心下氣痛。”
《本草逢原》:“專破滯氣。治痢下后重。”
《本草再新》:“治氣舒肝,和胃化痰,破積。治噎膈反胃,消癥瘕,瘰疬。”
《廣西本草選編》:“治疝氣痛。”
【文化欣賞】
先秦。《尚書·異物志》:“浸汁烷葛纻,勝似酸漿也。”
清·陳維菘!镀帕_門引·香椽》:“晚風(fēng)千顆,累累才與畫檐平。綻來剛趁秋晴。怪底勻圓如許,青女手搓成。乍回廊小摘,冷韻旋生。冰瓷翠罌,壓迭在,小紅檠。弄影夕陽黃處,檀暈偏明。空香如雨,最宜人,昨夜恰微醒。何須數(shù),西崦霜橙。”
清·沈蕙端!赌仙陶{(diào)金梧落妝臺·詠佛手柑》:“兜羅一握香,分現(xiàn)全身樣。把玩秋風(fēng),豈承露仙人掌。來從祗樹園,指點(diǎn)成千相。不須拳作降魔,卻撮合慈悲向。”
清·李琴夫。《詠佛手》:“白業(yè)堂前幾樹黃,搞來猶似帶新霜。自從散得天花后,空手歸來總是香。”