俗名]羊骨髓、羊脊髓。
    [性味]性溫，味甘。
    [功效]益陰補髓，潤肺澤肌。
    [宜食]適宜虛勞贏弱，肺痿，骨蒸勞熱．咦嗽無痰，中老年皮 毛憔悴，枯鎬無華之人食用。頭風之人宜食羊腦。
    《刪繁本草)：治肺虛毛悴，酥髓湯中用之�！峨S息居飲食 譜》：羊髓，潤五臟，充液，補諸虛，調(diào)養(yǎng)營陰，滑利經(jīng)脈，填髓。衰老相宜。羊腦，治風寒人腦，頭疼久不愈。
    [忌食]感冒發(fā)熱期間忌食羊髓；患有心血管疾病的中老年人 忌吃羊腦。
    《隨息居飲食譜》：外感咸忌。《飲食須知》；羊腦，有毒，食之發(fā)風病，和酒服，迷人心，成風疾，男子食之，損精氣，少子。
    [按語]羊腦中膽固醇含量極高，據(jù)分析，每100克羊腦中，膽固醇的含量可高達2099毫克，約為雞蛋的7倍。所以中老年人尤其是心血管疾病患者忌食羊腦。