簡介:又稱粟米,我國北方許多婦女在生育后,都有用小米加紅糖來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。小米熬粥營養(yǎng)豐富,有代參湯之美稱。由于小米不需精制,它保存了許多維生素和礦物質(zhì),小米中的維生素B1可達大米的幾倍;小米中的礦物質(zhì)含量也高于大米,但其蛋白質(zhì)中的賴氨酸含量較低。
功效:小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。小米具有滋陰養(yǎng)血的功效,可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng),幫助她們恢復體力。中醫(yī)認為小米味甘咸,有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。
適合人群:是老人、病人、產(chǎn)婦宜用的滋補品。
適用量:每餐60克。
溫馨提示:宜與大豆或肉類食物混合食用。小米粥不宜太稀薄。產(chǎn)后不能完全以小米為主食,應注意搭配,以免缺乏其他營養(yǎng)。