[俗名]凈腸草、鹿蹄草、莜麥。
[性味]性涼,味甘。
[功效]健胃,消積,止汗。
[宜食]適宜食欲不振、飲食不香、腸胃積滯、慢性泄瀉之人食用;適宜出黃汗之人和夏季痧癥者食用。
唐·盂詵:實腸胃,益氣力,續(xù)精神!侗静菥V目》:氣盛有濕熱者宜之!侗静萸笳妗罚悍舶讕,白濁,泄痢,痘瘡潰瘍,氣盛濕熱等癥,是其所宜!峨S息居飲食譜》:莜麥,羅面煮食,開胃寬腸,益氣力,御風(fēng)寒,煉滓穢,磨積滯,與蘆菔同食良。以性有傲毒而發(fā)痼疾,蘆菔能制之也。《中國藥植圖鑒》:可收斂冷汗。
[忌食]凡體虛氣弱之人,不宜多食。根據(jù)前人經(jīng)驗,蕎麥忌與野雞肉一同食用。癌癥病人食之宜慎。
《千金·食治》:蕎麥?zhǔn)持y消!侗静輬D經(jīng)》:蕎麥不宜多食,亦能動風(fēng)氣,令人昏眩!夺t(yī)林纂要》:養(yǎng)麥,春后食之動寒氣,發(fā)瘤疾!兜门浔静荨罚浩⑽柑摵呓!侗静菥V目》:若脾胃虛寒人食之,則大脫元氣而落須眉,非所宜矣。
[按語]蕎麥為蓼科植物養(yǎng)麥的種子,全國各地均有分布和栽培,尤以北方為多,含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等。
據(jù)近代研究,蕎麥含有多量蛋白質(zhì)及其他致敏物質(zhì),故可以引起或加重過敏者的過敏反應(yīng),故體質(zhì)敏感之人食之宜慎。蕎麥內(nèi)含紅色熒光色素,食后可致對光敏感癥,出現(xiàn)耳、鼻、咽喉、支氣管、 跟部黏膜發(fā)炎及腸道、尿路的刺激癥狀。
[性味]性涼,味甘。
[功效]健胃,消積,止汗。
[宜食]適宜食欲不振、飲食不香、腸胃積滯、慢性泄瀉之人食用;適宜出黃汗之人和夏季痧癥者食用。
唐·盂詵:實腸胃,益氣力,續(xù)精神!侗静菥V目》:氣盛有濕熱者宜之!侗静萸笳妗罚悍舶讕,白濁,泄痢,痘瘡潰瘍,氣盛濕熱等癥,是其所宜!峨S息居飲食譜》:莜麥,羅面煮食,開胃寬腸,益氣力,御風(fēng)寒,煉滓穢,磨積滯,與蘆菔同食良。以性有傲毒而發(fā)痼疾,蘆菔能制之也。《中國藥植圖鑒》:可收斂冷汗。
[忌食]凡體虛氣弱之人,不宜多食。根據(jù)前人經(jīng)驗,蕎麥忌與野雞肉一同食用。癌癥病人食之宜慎。
《千金·食治》:蕎麥?zhǔn)持y消!侗静輬D經(jīng)》:蕎麥不宜多食,亦能動風(fēng)氣,令人昏眩!夺t(yī)林纂要》:養(yǎng)麥,春后食之動寒氣,發(fā)瘤疾!兜门浔静荨罚浩⑽柑摵呓!侗静菥V目》:若脾胃虛寒人食之,則大脫元氣而落須眉,非所宜矣。
[按語]蕎麥為蓼科植物養(yǎng)麥的種子,全國各地均有分布和栽培,尤以北方為多,含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等。
據(jù)近代研究,蕎麥含有多量蛋白質(zhì)及其他致敏物質(zhì),故可以引起或加重過敏者的過敏反應(yīng),故體質(zhì)敏感之人食之宜慎。蕎麥內(nèi)含紅色熒光色素,食后可致對光敏感癥,出現(xiàn)耳、鼻、咽喉、支氣管、 跟部黏膜發(fā)炎及腸道、尿路的刺激癥狀。