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吃魚(yú)可防血栓病

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-06-10
     據(jù)調(diào)查材料分析,從二十世紀(jì)八十年代起.心肌梗塞、腦血栓等血栓性疾病的發(fā)病率.呈上升趨勢(shì),嚴(yán)重地威脅著人們的身體健康。據(jù)醫(yī)學(xué)專家分析,血栓性疾病固然與動(dòng)脈硬化有密切的關(guān)系.但它更與包括血小板機(jī)能在內(nèi)的血液凝固率過(guò)高的異常病態(tài)有著重要的關(guān)系。

  美國(guó)學(xué)者帕爾班格統(tǒng)計(jì)了135名愛(ài)斯基摩的死亡病人,發(fā)現(xiàn)死于血栓性疾病的只有3名 ,占 2.2 % ,而丹麥135名死亡病人中,死于血栓性疾病的有40名 ,占29% 。帕爾班格還研究了愛(ài)斯基摩人與丹麥人血漿中凝固因子,發(fā)現(xiàn)前者的血液凝固率低,血液的粘稠度也低,血栓性疾病的發(fā)病率也低得多。帕爾班格還分析了血小板中的脂肪酸,發(fā)現(xiàn)前者廿碳五烯酸(EPA) 與花生四烯酸(AA) 的比例是3:1 , 而丹麥人為1:1。   

  帕爾班格調(diào)查分析了愛(ài)斯基摩人與丹麥人飲食習(xí)慣。愛(ài)斯基摩人以攝取海洋魚(yú)類為生。研究證明.動(dòng)物性脂肪中含有飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸兩種。不飽和脂肪酸可使血液膽固醇下降,EPA為不飽和脂肪酸,它在動(dòng)物肉內(nèi)含量很低,卻在魚(yú)類中含量很高,寒冷區(qū)域的海洋魚(yú)類,EPA含量更高。

 

 

 
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