經(jīng)過(guò)現(xiàn)代科學(xué)研究,海參確實(shí)與眾不同,它體內(nèi)含有有機(jī)活性因子和礦物質(zhì),如刺參黏多糖、牛黃酸、維生素B1、鈣、磷、鐵等50多種營(yíng)養(yǎng)成分,而且這些成分的組成含量均衡合理,非常適宜人體生理活動(dòng)的需要,有抗癌、防老化等說(shuō)不完的好處,不知不覺(jué)在當(dāng)代人中已形成了一群食參族。
不久前,我到母親童年曾經(jīng)生活過(guò)的旅順漁村探親,在大海邊正碰到一位老漁民在捕海參,見(jiàn)我對(duì)海參特別感興趣,就給我講了許多關(guān)于海參的故事。許多年前,他第一次出海時(shí),捕到了許多海參,他興奮極了,就把它們堆放在海灘上,又潛入水中,誰(shuí)知等他再次上岸后,那堆海參卻早已無(wú)蹤無(wú)影,化成了一灘水,當(dāng)時(shí)他難過(guò)極了。后來(lái)長(zhǎng)輩們告訴他,捕到海參第一件事,就是趕緊用鹽和礬把它加工起來(lái),才能保存住。
海參非常神奇,在浩瀚的大海中,它渺小得實(shí)在是微不足道,從模樣上來(lái)說(shuō),它長(zhǎng)得很丑,沒(méi)有眼睛,沒(méi)有抗敵的任何銳利武器,雖然從不離開(kāi)大海,卻根本不會(huì)游泳,只靠管足和肌肉在海底蠕動(dòng),爬行一小時(shí)還不到3米遠(yuǎn)。而不可思議的是,在弱肉強(qiáng)食的海洋中竟生生不息了幾億年,而且很有“人”緣,天敵很少,令人叫絕!
海參特別頑強(qiáng),如果不幸被折斷三截,只要不被吃掉,海參都會(huì)默默忍受,自我修復(fù)。在3個(gè)月~7個(gè)月的時(shí)間里,它把創(chuàng)傷修復(fù)后,每一段又長(zhǎng)成為一個(gè)完整的海參。有的海參還有自切本領(lǐng),當(dāng)海參感到外界環(huán)境不適宜時(shí),能將自身切成數(shù)段,以后每段又可長(zhǎng)成新體。碰到危險(xiǎn)或是受到刺激的時(shí)候,它們會(huì)把內(nèi)臟吐出來(lái),迷惑敵人,自己溜之大吉,過(guò)60天后,新的內(nèi)臟又會(huì)長(zhǎng)出來(lái)。
海參吃的東西很差,它以海底有機(jī)物質(zhì)和微小動(dòng)物為食物,在深至150米海底的深處,都有海參出沒(méi)。因?yàn)楹5卓墒车臇|西少得可憐,為了填飽肚子,每天它們要吞大量泥沙,所以生長(zhǎng)得特別緩慢,有人說(shuō)這正是它珍貴的原因之一。
海參住的地方也很差,它們喜歡生活在平靜、偏僻的海灣和海藻叢生的地方。穴居在泥沙中或蜷縮在礁石縫中,一生都在這樣的環(huán)境里生活。
海參的生命力很強(qiáng),從0℃~28℃的溫度中都能坦然處之,甚至放在冰水中也無(wú)所謂,一旦冰塊融化仍安然無(wú)恙。到了夏天水溫達(dá)到20℃以上時(shí)它們就沉到深海,棲息在安全的礁石下,進(jìn)行不吃不動(dòng)3個(gè)月之久的夏眠。即使在缺氧的地方,海參也能生存,把海參埋在泥沙中數(shù)天,絕對(duì)不會(huì)因此窒息而死。
更有趣的是海參會(huì)像變色龍一樣隨機(jī)應(yīng)變,生活在礁石附近的海參,體色會(huì)變成淡藍(lán)色,而居住在海草和海帶附近的海參則為綠色。海參雖然沒(méi)有大腦,卻真的很聰明,這種變化的體色正是求生的本能,它能有效地躲避天敵的傷害。
海參還有一個(gè)神奇之處,就是能夠作“天氣預(yù)報(bào)”,海上常常風(fēng)云突變,碰到暴風(fēng)驟雨來(lái)臨的天氣,海參就躲到石縫里藏起來(lái),當(dāng)漁民發(fā)現(xiàn)海底的海參不見(jiàn)了時(shí),就知道風(fēng)暴就要來(lái)了,會(huì)立即收網(wǎng)起錨返航。在通訊工具還不發(fā)達(dá)的年代,海參真是功不可沒(méi)。
聽(tīng)了老漁民講的關(guān)于海參的故事,我不禁發(fā)出驚嘆,原來(lái)呆頭呆腦的海參竟是這樣神奇!