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發(fā)芽大豆粉速溶飲料

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-06-06
加工工藝:
     原料配方
  發(fā)芽大豆粉10千克,發(fā)芽黑麥粉4千克,發(fā)芽薏米粉4千克, 決明子2千克,砂糖、奶粉二蜂蜜各適量。
  制作方法
 、賹⒋蠖菇1日,在20~23℃的溫度下放置3天,灑5-6次水,當(dāng)發(fā)出2毫米的芽后,進(jìn)行干燥;用250-300℃的溫度烘焙3小時(shí),進(jìn)行粉碎,制成大豆粉。
  ②另將黑麥在室溫條件下浸泡1-2日,在20℃下不斷攪拌,使之發(fā)芽;待長(zhǎng)出長(zhǎng)3毫米的芽后,用170-180℃;的溫度烘焙8
  小時(shí),再進(jìn)行粉碎,制成黑米粉。
  ③另將薏米浸泡2日,在約30℃的溫度下放置4日;待長(zhǎng)出1厘米的芽后,用170-180℃的溫度烘焙8小時(shí),再進(jìn)行粉碎,制成薏米粉。
 、軐Q明子在200-250℃溫度下烘焙1小時(shí),再進(jìn)行粉碎,制成決明子粉。
 、輰⒋蠖狗、黑米粉、薏米粉、決明子粉按10:4:4:2的重量比混合,制成混合粉末20千克。再加50倍的水,在室溫下煮24小時(shí),分離浸出液;在45-60℃條件下濃縮至1/20得50千克濃縮液;然后,噴霧干燥,得到干燥粉末10千克;粉末得率為20%。
 、拊10千克混合粉末中,添加400千克熱水,在80-90℃加熱1小時(shí),提取浸出液;將浸出液濃縮到1/20,得到固體成分含量
  為20%的濃縮液。再將濃縮液噴霧干燥,得到速溶飲料。
設(shè)備信息: 干燥器,烘烤設(shè)備,粉碎機(jī),混合設(shè)備,蒸煮鍋,濃縮設(shè)備,噴霧干燥設(shè)備 125噴霧干燥塔:RP10F-2型;水分蒸發(fā)量125kg/h;電機(jī)功率29kw;外形尺寸14000×1100×6400(mm);寧波食品設(shè)備制造總廠降膜式雙效蒸發(fā)器:水分蒸發(fā)量1.2t/h;電機(jī)功率14.5kw; 參考價(jià)格19萬元;外形尺寸6000×3000×7200(mm);寧波食品設(shè)備制造總廠調(diào)粉機(jī):TEL330型;生產(chǎn)能力每次和面100kg;電機(jī)功率4.0kw;外形尺寸770×1000×2080(mm);航空航天工業(yè)總公司第六0八研究所錘片式粉碎機(jī)SFSP660型;產(chǎn)量3t/d;電機(jī)功率30kw;外形尺寸1100×1042×1385(mm);上海糧油機(jī)械廠
產(chǎn)品描述: 產(chǎn)品特點(diǎn) 在速溶飲料中添加熱水,混合砂糖和奶粉,其風(fēng)味和口感基本與速溶咖啡相同;蛟谒偃茱嬃现刑砑訜崴偬砑舆m量的蜂蜜、奶粉等,作為兒童飲料深受歡迎。
 

 

 
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