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家制千張

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-06-06
加工工藝:
     生產(chǎn)工藝
   大豆→選料→浸泡→磨制→濾漿→煮漿→加凝固劑→澆片→壓制
  生產(chǎn)要點(diǎn)
   1.取去雜大豆9公斤加清水浸泡,浸泡時(shí)間為冬天l0小時(shí)左右,夏天約3小時(shí),春秋季5小時(shí)左右。
   2.按每公斤干豆加5公斤水磨成豆糊,經(jīng)過濾去渣留漿。
   3.豆?jié){用蒸汽(或煮)加熱至沸,斷熱5分鐘左右,再通蒸汽至沸。
   4.取250克石膏加相當(dāng)于石膏重量20倍的水化開攪勻,同時(shí)將缸內(nèi)熱豆?jié){移出一桶。
   5.一邊把石膏水徐徐加入缸內(nèi),一邊把移出的豆?jié){倒入,使缸內(nèi)漿液混勻。
   6.待缸內(nèi)漿液靜置片刻形成豆腦后,用竹掃帚垂直刺豆腦,使形成米粒狀顆粒的豆腦水。
   7.用漏勺將豆腦水均勻地漏在長條形布上(布長數(shù)米,寬20-30厘米),每35(或40)厘米與豆腦水疊成一層,待疊起數(shù)層后壓去水分即成千張。
設(shè)備信息: 篩豆機(jī),磨漿機(jī),濾漿機(jī),煮漿機(jī),壓榨機(jī)豆類篩選機(jī):生產(chǎn)率200kg/h;電機(jī)功率0.65kw;外形尺寸1700×710×2200(mm);參考價(jià)格6萬元;天津市包裝食品機(jī)械研究所豆類清洗機(jī):XD-1型;生產(chǎn)率400kg/h;電機(jī)功率2.2kw;外形尺寸1800×420×1300(mm);內(nèi)貿(mào)部北京商機(jī)所磨漿機(jī):DM-L2300型;每小時(shí)磨豆250kg;電機(jī)功率5.5kw;外形尺寸730×840×1340(mm);參考價(jià)格0.34萬元;柳州商業(yè)機(jī)械廠蒸煮機(jī):SF15-05型;處理量15t/24h;電機(jī)功率1.1kw;外形尺寸2900×720×600(mm);浙江舟山市機(jī)械制造公司離心甩漿機(jī):SJ-50型;電機(jī)功率4kw;外形尺寸1686×900×1100(mm);參考價(jià)格0.52萬元;淮陰機(jī)械總廠裹包式榨汁機(jī):6GZS-30,總壓力5t,生產(chǎn)率20-30kg/h,外形尺寸:240*240*480,北京市海淀區(qū)四季青噪聲控制設(shè)備廠果品設(shè)備分廠
 

 

 
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