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小麥胚芽的提取

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期：2006-06-03
加工工藝：
     小麥胚芽主要根據(jù)被碾軋后的粒形和比重進行分離提純,經(jīng)碾磨設(shè)備后,部分混入面粉中,部分被軋扁混入麩皮中。提取時要求配有專用分級篩和吸風分離,提取的麥胚呈片狀。
　　小麥制粉過程中的提胚流程為:
　　凈麥→皮磨→心磨→平篩→吸風分離器→干燥機→麥胚
　　小麥胚芽的干燥由于剛出機的小麥胚芽水分含量高(14%),脂肪含量也高(10%),各種酶的活性很強,特別是脂肪水解酶和脂肪氧化酶,會很快將脂肪分解成脂肪酸,從而引起酸敗,最明顯的指標是脂肪酸值直線上升,常溫下,一周內(nèi)小麥胚芽若不加處理,脂肪酸值將達到90ｍｇＫＯＨ/100ｇ左右。所以麥胚提取后必須馬上干燥處理,同時也可除去其草腥味
設(shè)備信息： ＧＺＳ連續(xù)干燥機，碾磨，分級篩，吸風分離設(shè)備，皮磨，心磨篩粉機：FT6×12型；電機功率3kw；外形尺寸3400×1840×3300（mm）；參考價格1.95萬元；山西長治太行糧機廠中間分離器：漢中糧油機械廠去石洗麥機：XMS75×136型，電機功率6kw；外形尺寸2195×1080×1900（mm）；參考價格2.15萬元；山東濰坊糧機廠
產(chǎn)品描述： 本品特點： ①外形：圓整飽滿，紋印清晰不煳，四周餅腰微凸，餅面不凹縮，沒有毛邊、爆裂、漏餡等現(xiàn)象。 ②色澤：餅面棕黃色，金黃油潤，圓邊象牙色（乳黃色），底部棕黃而不焦黑。 ③口味：皮質(zhì)松軟、爽口不膩，無膻哈味，具有各品種的特色風味。
 

 

 
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