| 產(chǎn)品名稱： |
糖化黑玉米粉 |
| 加工工藝： |
黑玉米經(jīng)去皮提胚芽后，除加工黑玉米粉和黑玉米糝外，還可加工成糖化黑玉米粉。
工藝流程為：
原料(黑玉米粒)→去皮去胚→裝缸→浸泡→水磨→裝袋→瀝水→成品
將去皮去胚后的黑玉米楂，用清水浸泡5～6小時(shí)，然后用水磨加工成沫糊，最好裝進(jìn)布口袋，瀝出多余水分，即成糖化
粉。 |
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| 設(shè)備信息： |
主要設(shè)備：浸泡罐、磨粉機(jī)、噴霧干燥裝置等浸泡灌：電機(jī)功率0.8kw；外形尺寸700×700×1000（mm）；北京市海淀區(qū)四季青噪聲控制設(shè)備廠果品設(shè)備分廠磨漿機(jī)：DM-L2300型；每小時(shí)磨豆250kg；電機(jī)功率5.5kw；外形尺寸730×840×1340（mm）；參考價(jià)格0.34萬元；柳州商業(yè)機(jī)械廠碟式分離機(jī)：DRY-366；電機(jī)總功率：5.5kW；甌海輕工機(jī)械制造廠 250壓力噴霧干燥塔：RP10F-1；水分蒸發(fā)量：250kg/h，使用蒸汽壓力：0.69～0.78MPa；電機(jī)總功率31.5kW；寧波食品設(shè)備制造總廠 |
| 產(chǎn)品描述： |
隨著人們對黑玉米營養(yǎng)價(jià)值、保健功能的科學(xué)認(rèn)知，黑玉米保健粉(黑玉米面)一上市就受到了廣大消費(fèi)者的歡迎。據(jù)檢測，黑玉米含有植物性蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、纖維素和鈣、磷、鐵、鎂以及多種維生素，還含有大量的亞油酸、維生素E和谷胱甘肽等營養(yǎng)素。其脂肪含量比精米、精面高5～6倍，纖維素含量比精米、精面高4～10倍，胡蘿卜素含量比黃豆高5倍，各種維生素含量也比精米、精面高。以黑玉米為主要原料制成的食品，每50克所提取的能量相當(dāng)于2只雞蛋。許多發(fā)達(dá)國家將黑玉米視為一種時(shí)髦的保健食品和"黃金食品"是有道理的。 在營養(yǎng)含量、美味可口整體比較上，黑玉米保健粉比黃玉米面更有過之而無不及，餐桌上更受歡迎。 糖化黑玉米粉粉可直接做烤糕等食品，也可摻人10％～20％小麥面粉做成油條、麻花、饅頭、面條等食品。夏天加工時(shí)要注意防止酸霉。 |
