產(chǎn)品名稱: |
人造黑玉米米 |
加工工藝: |
工藝流程: 原料→著水?dāng)嚢?rarr;成型→冷卻→烘干→分級→成品包裝 工藝簡述: 將黑玉米糝加工成細(xì)面,加適量的水,攪拌混合使其含水均勻,然后放人玉米米成型機(jī)中。物料在機(jī)器里經(jīng)過膨化、成型2道工序,然后通過風(fēng)力輸送,把機(jī)制米粒送進(jìn)烘干工序,通過烘干,使機(jī)制米粒分子間的游離水汽化,直至降到安全水為止。根據(jù)物料的粒度不同,進(jìn)行篩選,除去大粒米、粘粒米、碎米和粉末等,篩選后即可定量包裝上市。 人造米的食用方法: 蒸米飯:做1千克米的飯,加0.75~0.9升水為佳。 燜米飯:做1千克米的飯,加1.1~1.3升水為最佳,燜至能聞到香味即可。 稀粥:做稀粥加水量,根據(jù)人們的口味不同而定。燒煮時間以開鍋后10分鐘左右為最佳。不論冷水下米,還是開水下米,都不亂湯。 二米飯:人造黑玉米米和大米可按8:2.7:3.6:4,5:5.4:6.3:7的不同比例摻對。燜飯,大米煮開后2-3分鐘,將人造黑玉米米倒進(jìn)鍋里,摻對后拌均勻,再次開鍋后,燜20-30分鐘。 |
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設(shè)備信息: |
主要設(shè)備:玉米米成型機(jī)、烘干設(shè)備等 450高溫烘干設(shè)備:450型,電動機(jī)功率27kw,參考價格7.485萬元,河南省鄭州市掛面機(jī)制造廠 |
產(chǎn)品描述: |
人造黑玉米米是以細(xì)黑玉米面為原料,經(jīng)過著水?dāng)嚢枧蚧尚,制成灰烏色、半透明的凝膠顆粒,外形很像黑大米,即為人造米。以其為原料做成米飯、二米米飯、稀粥,滑潤可口,味道香甜,減少了黃玉米的苦澀味,比黃玉米糝做的飯好吃得多。人造黑玉米米的研制成功,為我國加工"人造米"闖出了一條新路,為黑玉米的食用開辟了一條可行的新途徑,也為我國今后發(fā)展適合老人、嬰兒、病人需要的黑玉米營養(yǎng)米、療效米奠定了基礎(chǔ)。 |