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五谷香粉

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-06-03
產品名稱: 五谷香粉
加工工藝:
     1.配方:
  膨化玉米粉50千克,膨化大米粉、膨化小米粉各15千克,大豆粉10千克,白砂糖8千克,熟芝麻2千克。
  2.工藝流程:
  芝麻→淘洗→瀝干→炒熟
         ↓
  原料→清選→膨化→粉碎→混合→包裝→成品
  3.操作要點:
  (1)原料清選
  選用優(yōu)質玉米、大米、小米、大豆、芝麻為原料。玉米經清選后用清水漂洗2遍,然后破碎,除去玉米皮和胚,粉碎成12~30目的玉米渣;大米、小米在碾米前除去沙;土等雜質;芝麻淘洗去沙、土等雜質;大豆也應清除小石子、土塊等雜質,破碎后除去豆皮,并粉碎成12-30目的豆粒。
  (2)膨化、粉碎
  為簡化加工程序,玉米粒、大米、小米、大豆粒經充分混合后一起膨化,混合物膨化后粉碎并過60目篩。芝麻用清水淘洗干凈,瀝干水分,用小火炒熟、炒香,在粉碎膨化物時一點一點地加入芝麻。白糖粉碎后也過60目篩。
  (3)混合、包裝
  將膨化粉、糖粉放人攪拌機攪拌均勻,即可稱量包裝。
  4.注意事項:
  (1)配料前,所用砂糖要過篩,原料混合后最好再過一次篩,以便五谷香粉混合均勻。
  (2)大豆也可不經膨化,先用小火在鍋中炒熟、炒香,破碎去皮后,磨成細面,過60目篩。
  (3)為了提高營養(yǎng)價值和改變風味,原料中的大豆粉也可用奶粉替代,芝麻用巧克力粉替代。
設備信息: 主要設備:碾米成套設備:CTM30;產量:30t/d;電機總功率60kW;諸暨糧食機械廠破碎機錘片式粉碎機:SFSP40*20型;電機功率7.5-10KW;外形尺寸910*885*765(mm);參考價格0.12萬元;內江市長征糧油機械膨化機:PH35型;電機功率3KW;四川省安丘縣機械廠100目篩攪拌機:MBJ-3型;生產能力150-200kg/h;電機功率6kw;外形尺寸776*1270*1250(mm);上海華倫食品機械廠混料缸:500L;500kg/10分鐘;電機總功率:0.75kW;莫城食品機械廠
產品描述: 五谷香粉是以膨化玉米粉為主要原料,再配以大米、小米、大豆的膨化粉和熟芝麻而成卜可以直接用開水沖食,方便快速,口感細膩,氣味純正芳香,營養(yǎng)全面,是深受廣大消費者歡迎的早餐、快餐食品。
 

 

 
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