發(fā)證檢驗(yàn)，是指質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門在受理企業(yè)《食品生產(chǎn)許可證》申請(qǐng)時(shí)，委托檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)企業(yè)生產(chǎn)的食品進(jìn)行的質(zhì)量安全檢驗(yàn)。發(fā)證檢驗(yàn)根據(jù)國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)和法律、法規(guī)的規(guī)定，對(duì)全部項(xiàng)目特別是涉及安全健康的項(xiàng)目進(jìn)行檢驗(yàn)。發(fā)證檢驗(yàn)工作由《食品生產(chǎn)許可證》受理機(jī)關(guān)選擇國(guó)家質(zhì)檢總局公布的法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)承擔(dān)，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)報(bào)告作為發(fā)證的必備證明材料，發(fā)證檢驗(yàn)合格是企業(yè)獲得《食品生產(chǎn)許可證 》的必備條件之一。