人們吃魚、蝦的時候,或者吃完魚、蝦后,食用諸如柿子、葡萄、山楂、石榴、青果等含鞣酸較多的水果,這樣會有害于健康。這是為什么呢?因為魚、蝦含有豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)物質,如果與含鞣酸較多的水果同食,不僅會降低蛋白質的營養(yǎng)價值,而且容易使鈣質和鞣酸結合成一種新的不消化的物質,能刺激胃腸,引起不適,出現腹痛、嘔吐、惡心等癥狀。由此可見,飲食衛(wèi)生,不僅包括“衛(wèi)生”,更重要的是飲食科學。不能混食的食物混食了,同樣容易生病。不要在吃魚、蝦的同時,吃一些含鞣酸過多的水果。吃完了魚、蝦,也要隔幾小時再食用這些水果。