有毒動植物中毒是指一些動植物本身含有某種天然有毒成分；或由于貯存條件不當(dāng)形成某種有毒物質(zhì)被人食用后引起的中毒。自然界中有毒的動植物種類很多，所含的有毒成分復(fù)雜，常見的有毒動植物品種有河豚魚中毒、含高組胺魚類中毒、毒蕈中毒、含氰甙植物中毒、發(fā)芽馬鈴薯中毒、豆角中毒、生豆?jié){中毒等。