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秋季飲食調(diào)養(yǎng)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-05-24

      秋季天氣逐漸變涼,秋風(fēng)一起,雨水減少,溫度下降,氣候變燥,人體會(huì)發(fā)生一些"秋燥"反應(yīng),秋燥易傷津液,故秋季飲食調(diào)養(yǎng)主要以潤燥滋陰為主。另外,秋季氣溫由熱轉(zhuǎn)涼,人體的消耗也逐漸減少,食欲開始增加。因此,老年人可根據(jù)秋天季節(jié)的特點(diǎn)來科學(xué)地?cái)z取營養(yǎng)和調(diào)整飲食,以補(bǔ)充夏季的消耗,并為越冬做準(zhǔn)備。

  一、飲食結(jié)構(gòu)

  秋天氣候干燥,燥盛則消耗津液,應(yīng)多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、梨、甘蔗等具有滋潤作用的食物。老年人還可多食米粥來益胃生津。并要盡可能少食蔥、姜、蒜、韭等辛味之品,防止耗傷陰血津液而加重口唇干燥的感覺。秋季各種瓜果豐收之時(shí),多食水果對健康大有益處,還可預(yù)防“秋燥”的產(chǎn)生,但秋季氣候漸冷,瓜果也不宜多食,以免損傷脾胃的陽氣。秋天魚類、肉類、蛋類食品也比較豐富,人們選擇食品的范圍擴(kuò)大了,這時(shí)在膳食調(diào)配方面要注意攝取食品的平衡,注意主、副食的搭配及葷、素食品的搭配,要符合“秋冬養(yǎng)陽”的原則。

  二、食物品類

  具有滋陰潤燥之品銀耳、甘蔗、梨、蜂蜜、藕、烏骨雞、豆?jié){等;秋季飲食宜“少辛多酸”,即少食辛辣刺激食品,多吃一些酸味水果和蔬菜,如蘋果、石榴、葡萄、芒果、柚子、檸檬、山楂等果品;飲料宜豆?jié){、牛奶,最好多食粥能夠健脾胃,生津液。蛋白質(zhì)類食品:如魚肉、牛肉、雞肉、鱉內(nèi)、雞蛋、鴨蛋及豆制品等。

  三、酌情選食

  老年人秋季飲食應(yīng)以平補(bǔ)清補(bǔ)為主,選擇一些富有營養(yǎng),又易消化的食物,如紅棗、山藥、蓮子等,有助于增強(qiáng)人體體質(zhì),促進(jìn)慢性疾病的康復(fù)。對于慢性支氣管炎的老年人,宜多吃一些梨或蘿卜、銀耳、百合,有清肺化痰的作用,少食辛辣之物避免呼吸道受到刺激,也可在秋季每日喝一杯蜜茶,有助于潤肺止咳,達(dá)到秋季防病目的?傊锛臼抢夏耆俗萄a(bǔ)食療的好季節(jié),也是健康人進(jìn)行食補(bǔ)的好季節(jié)。通過食補(bǔ)可使人保持健康長壽,達(dá)到延緩衰老的目的。

 

 

 
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