冠心病是冠狀動脈粥樣硬化性心臟病的簡稱。冠心病是老年人最常見的疾病之一，是影響人民健康和長壽的主要疾病。據(jù)調(diào)查，我國人民疾病死亡的原因，癌癥不是最主要的，占首位的是冠心病等心血管疾病。
　　冠心病的形成，不僅與高血壓、高血脂、肥胖等有關(guān)，而且與飲食有非常密切的關(guān)系，因此注重合理營養(yǎng)是防治冠心病的重要措施之一。冠心病病人應(yīng)做到以下幾點：
控制總能量攝入，保持理想體重(身高－105)，肥胖者應(yīng)減肥。
　　限制動物脂肪和膽固醇的攝入。尤其是各種動物的腦、肝、腎，蝦，蟹黃，魚子等高膽固醇食物。當患有冠心病時，應(yīng)控制雞蛋的攝入，應(yīng)每日半個雞蛋或每兩日一個雞蛋。
限制食鹽的攝入。鹽可以增加血容量，加重動脈硬化，增加心臟負擔。尤其是發(fā)生心力衰竭時，更應(yīng)限制食鹽的攝入。通常情況下，每日進食的食鹽量應(yīng)控制在5克以下。
　　多吃富含維生素和膳食纖維的食物。新鮮蔬菜、水果、粗糧富含維生素和食物纖維。特別是維生素C對脂類代謝有一定的影響，它能加快膽固醇轉(zhuǎn)變成膽酸的速度，增強對膳食中膽固醇的吸收。富含維生毒C的食物主要是綠葉蔬菜、柑橘、獼猴桃、草莓等。食物纖維可防止便秘，并可促使膽酸從糞便中排出，以降低血膽固醇含量，從而起到防治冠心病的作用。富含膳食纖維是食物主要有粗糧、薯類、豆類及一些蔬菜、
　　多吃海魚有益于冠心病的防治。海魚的脂肪中含有多不飽和脂肪酸，它能夠影響人體脂質(zhì)代謝，保護心血管，預防冠心病。
另外，平時可多食用有利于降血脂和改善冠心病癥狀的食物，如大蒜、洋蔥、山楂、柿子、香蕉、淡菜、西瓜、黑芝麻、黑木耳、大棗、豆芽、蕎麥、冬瓜、鯉魚、蜂蜜等食物。
　　冠心病病人應(yīng)禁吃刺激性食物和脹氣食物如濃茶、咖啡、辣椒、咖喱等刺激性食物；茶葉雖有降低膽固醇作用，但不宜喝濃茶；同時應(yīng)禁煙忌酒。
冠心病病人還應(yīng)注意少量多餐，切忌暴飲暴食，晚餐也不宜吃得過飽，否則易誘發(fā)急性心肌梗塞。