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兒童不宜多吃果凍

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-04-07
果凍因其色澤鮮艷、口感滑潤、風味獨特,早已深受廣大少年兒童的喜愛,成為許多孩子離不開的零食。但要知道,果凍作為一種食品,有它有利的一面,而孩子多吃果凍則對身體健康不利。
  根據果凍的內容物,可分為果味型、果汁型、果肉型、含乳型和其它型果凍。果味型果凍是指果汁含量低于15%的果凍;果汁型果凍是指果汁含量不低于15%的果凍;果肉型果凍指含有不低于15%天然水果碎塊或天然果粒的果凍;含乳型果凍指添加乳或乳制品等原料加工而成的果凍;其他型果凍指上述類型以外的果凍。
  從其配料看,果凍也可以提供一些人體必需的營養(yǎng)素。在食品工業(yè)中,果凍的生產原料主要是卡拉膠、甘露膠、白糖以及鈣、鈉、鉀鹽等?ɡz是海藻類植物,甘露膠是從天南星科植物中抽提出的葡甘聚糖,都是天然植物多糖,這兩種膠都屬水溶性膳食纖維,膳食纖維是一種非常重要人體所需的營養(yǎng)素,對于促進腸蠕動、防止便秘、穩(wěn)定血糖水平、降低血液膽固醇含量等方面都有很重要的作用。水果型果凍含有果汁、果肉等,還可以提供一些水果的營養(yǎng)成分。所有類型的果凍其可溶性固形物含量要求在15.0%以上,即白糖添加量為15%。但與糖果相比,果凍可以為人體提供少量的能量。含乳型果凍蛋白質要求為1.0%以上,在食用果凍的同時也攝入了由乳類提供的優(yōu)質蛋白質。另外,一些果凍還強化了一些人體必需的微量營養(yǎng)素如鈣、鉀、鈉、維生素A、D等,這些營養(yǎng)素對人體健康各有其特殊的生理功能。
  果凍是一種休閑食品。人們食用果凍,在享受果凍美味的同時,還能獲得一定數量的營養(yǎng)素?梢哉f是一舉兩得。但是,孩子經常大量吃果凍,對身體無益,反而有害。
  果凍含纖維素較多,同其它零食一樣,經常過多地食用,很容易造成孩子的飽腹感,從而導致孩子食欲降低,干擾孩子的正常進食,時間長了,勢必會影響孩子的消化功能。果凍中雖然含有一些營養(yǎng)素,但是它所含的營養(yǎng)素并不全面,也不均衡。如果孩子因食用果凍太多,而長時間不能合理的正常飲食,也會造成營養(yǎng)不良,影響身體的正常成長。目前果凍產品中都或多或少地加有一些人工合成的化學物質,少年兒童攝入過多,更容易對身體造成危害。另外,雖然國家早已制定出關于果凍的生產標準和質量標準,但也不能完全避免劣質果凍流入市場。衛(wèi)生監(jiān)督部門及質檢部門歷年的檢查都會發(fā)現,一些廠家降低生產成本,有的使用劣質原料,有的超限量或超范圍使用防腐劑、色素、甜味劑等食品添加劑,而食品中過量的添加劑容易造成身體的慢性損害。
  因此,為了孩子的身體健康,建議家長朋友不讓您的孩子過多地吃果凍。在購買果凍時,最好是到正規(guī)商家去,選購那些品牌知名度較高的產品,同時還要注意產品的各種標識如廠名、廠址、生產日期、保質期等內容是否清晰規(guī)范。食用時也應該注意一下,果凍色澤是否正常,是否有雜質, 是否有異味等。最后,電視、電臺、報紙等媒體關于衛(wèi)生、質檢部門對果凍抽檢情況的報導更能幫助您有針對性的消費,還應予以留意。
 
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