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胃酸過多癥的食療方

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-10-27
黨參餛燉

    配方:生姜10克、制半夏15克、黃連5克、黨參20克、干姜10克、甘草5克、大棗10克、豬瘦肉250克、面粉500克、素油50克、鹽6克、豆粉適量。

    制作:
    1 將黨參、干姜、制半夏、黃連、干姜、甘草、大棗放入鋁鍋內(nèi),加水適量,用武火燒沸,文火煎煮15分鐘,濾去渣,留汁待用。
    2 豬肉洗凈,剁成泥;素油煉熟,干姜切成末。再把豬肉泥、豆粉、姜末拌成餡待用。
    3 將面粉放在面板上,用藥液將面粉揉成面團(tuán),用搟面杖搟成薄皮,切成餛飩皮大小備用。
    4 如常規(guī)包成餛飩,煮熟即成。

    食法:每日1次,每次吃餛飩100克、正餐食用。

    功效:補(bǔ)脾胃,祛瘀滯。對(duì)胃酸過多之胸悶、噯氣、胃部膨滿患者尤佳。
 
七物雞湯

    配方:黨參15克、制半夏10克、生姜10克、黃連5克、干姜10克、甘草 5克、大棗10克、雞肉500克 、料酒10克、蔥15克、胡椒粉3克、鹽6克、雞精6克。

    制作:
    1 把以上7味藥物洗凈,放入盆內(nèi);雞肉洗凈,切成4厘米的塊;蔥切成段。
    2 將7味藥物用紗布袋裝好,扎緊口與雞肉同放燉鍋內(nèi),加水適量,放入料酒、蔥、胡椒粉,置武火上燒沸,再用文火燉煮40分鐘,加入鹽攪勻即成。

    食法:每日1次,每次吃雞肉50克,喝湯,佐餐食用。

    功效:健脾胃,益氣血。對(duì)胃酸過多胃功能減退患者尤佳。
 
旋覆花燉魚頭

    配方:旋覆花 15克、代赭石15克、人參15克、半夏10克、制甘草5克、生姜 10克、大棗 3個(gè)、魚頭1只、料酒 10克、味精 3克、胡椒3克。

    制作:
    1 將以上7味藥物洗凈,放入紗布袋內(nèi)扎緊口,放鍋內(nèi),加入水適量,置武火上燒沸,再用文火煎煮20分鐘,去渣,留藥液待用。
    2 將魚頭洗凈,切成4大塊,放入燉鍋內(nèi),加入料酒、胡椒,放入藥液,置武火上燒沸,再用文火燉20分鐘,加入味精即成。

    食法:每日1次,每次吃魚頭50克,喝湯,佐餐食用或單食。

    功效:補(bǔ)元?dú),健脾胃,益氣血。?duì)胃酸過多,腹部無力,噯氣,胸悶患者尤佳。
 
復(fù)元湯

    配方:懷山藥 50克、肉蓯蓉 20克、菟絲子 10克、蔥白 3根、胡桃肉 2個(gè)、大米100克、瘦羊肉 500克、羊脊骨 1具、生姜20克、料酒20克、八角3克、鹽6克。

    制作:
    1 將羊脊骨砍成數(shù)節(jié),用清水洗凈后,一起放入沸水鍋內(nèi),汆去血水,再洗凈;將懷山藥等藥物用紗布袋裝好扎口;生姜蔥白拍破;羊肉切成4厘米長(zhǎng)、2厘米寬的條。
    2 將以上食物和藥包同時(shí)下入鋁鍋內(nèi),加入清水適量,置武火上燒沸,打去浮沫,放入料酒、調(diào)酒,再用文火繼續(xù)燉至熟為止。
    3 將肉湯裝碗后用胡椒,食鹽調(diào)好味即成。

    食法:每日1次,每次吃羊肉50克,喝湯。佐餐食用。

    功效:暖脾胃,益中氣,對(duì)胃酸過多虛勞羸瘦,腰膝腹部無力患者食用尤佳。
 
地黃甜雞

    配方:生地黃250克、龍眼肉30克、紅棗5個(gè)、母雞1只、飴糖150克。

    制作:
    1 將雞宰殺后去毛樁、內(nèi)臟及爪,洗干凈,有背部頸骨剖至尾部,再洗凈血水,放入沸水鍋中,煮3分鐘撈起。
    2 將生地黃洗凈后,切成0.5厘米見方的顆粒;龍眼肉撕碎,與生地黃混合均勻,再摻入飴糖調(diào)理后,一起塞入雞腹內(nèi),將雞腹部向下放入蒸盆中,紅棗去核洗凈,放在雞身上,注入米湯,用濕棉封閉盆口,上籠用武火蒸2小時(shí)即可。

    食法:每日1次,每次吃雞肉50克,既可佐餐,又可單食。

    功效:健脾胃,補(bǔ)虛損,止嘔吐。對(duì)胃酸過多身重乏力,食少,惡心嘔吐患者食用尤佳。

冰糖蒸蓮子

    配方:干蓮子300克、冰糖150克、豬網(wǎng)油 1張(約200平方厘米)、棉紙1張。

    制作:
    1 鋁鍋內(nèi)注入熱水(淹過蓮子為度),加堿12克,置中火上,下入蓮子,用刷把反復(fù)搓刷,待蓮衣脫盡后,迅速離火,用溫水沖洗干凈,切去兩頭,用牙簽捅出蓮心。
    2 將加工后的蓮子放入蒸盆內(nèi),加清水適量,上籠用武火蒸1小時(shí)取出。另用碗鋪上豬網(wǎng)油,將蓮子整齊地碼在網(wǎng)油上,冰糖搗碎,撒在上面,用溫紙封口,再入籠蒸爛蓮子。
    3.取出盛蓮子容器,揭去棉紙,潷出原汁,加蜂蜜,倒蓮子,蘸上汁即成。

    食法:每日1次,每次吃蓮子50克。既可佐餐又可單食。

    功效:補(bǔ)脾固腸,養(yǎng)心益胃。對(duì)胃酸多心煩失眠患者尤佳。
 
 
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