木耳流耳病是袋料栽培木耳過程中非常容易感染的一種病蟲害。木耳一旦感染此病,輕則減產(chǎn),重則絕收,嚴(yán)重影響菇農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益,因此,對木耳流耳病的防治,菇農(nóng)要引起高度重視。
從現(xiàn)象上看,木耳發(fā)生流耳病時,受害耳片前期呈淡黃色至咖啡色,表面發(fā)粘,有腥臭味,后期致整叢木耳腐爛。從致病原因上看,流耳是由線蟲、細(xì)菌和原生動物綜合作用的結(jié)果,其中線蟲是產(chǎn)生流耳的主要原因。一方面,線蟲通過自己槍口狀口針刺破木耳的細(xì)胞壁吸吮細(xì)胞內(nèi)的汁液;另一方面,線蟲通過自身新陳代謝排泄的毒素可直接危害木耳。
發(fā)病原因
一、高溫高濕木耳屬高溫型食用菌,22-34攝氏度均能正常生長,子實(shí)體發(fā)育及生長階段要求干濕度達(dá)到85%-95%。高溫高濕是木耳子實(shí)體發(fā)育及生長階段的一個重要特征,也是導(dǎo)致線蟲快速繁殖的一個重要原因。初孵化的幼蟲,爬出卵殼稍停片刻即開始蠕動覓食,成蟲覓食時,頭部快速有力地攪動,促使耳片斷成碎片,然后吸吮吞食。由于線蟲喜好群集覓食,所以一旦發(fā)生線蟲危害木耳,如未能及時采取措施,則必然產(chǎn)生流耳。
二、水源不衛(wèi)生木耳子實(shí)體發(fā)育及生長階段需要大量水分,而水與線蟲的生活密切相關(guān),線蟲可在水中自由生活,并借助水的流動由水源、土壤或其它地方,轉(zhuǎn)移到木耳培養(yǎng)料內(nèi)或耳片上。如果再遇到陰雨連綿,棚內(nèi)積水過多,則時間越長,流耳越嚴(yán)重。
三、水分管理不當(dāng)在木耳原基形成期,噴水過旱、木耳原基未封住劃口,噴水流進(jìn)或滲入劃口內(nèi),造成感染。木耳原基分化期,剛剛形成的子實(shí)體原基處于芽孢形態(tài),芽孢因吸水過多而發(fā)生細(xì)胞破裂,造成感染。劃口處菌絲停止生長而退菌,形成的子實(shí)體原基因失去菌絲營養(yǎng)的供應(yīng)而停止生長,造成感染致流耳。
四、通風(fēng)不良由于耳棚選址不當(dāng)或管理不到位,導(dǎo)致耳棚內(nèi)通風(fēng)不良。一方面,木耳生產(chǎn)所需的氧氣缺乏,抑制了木耳的正常生長;另一方面,一氧化碳、二氧化碳和其它有害氣體聚積,使木耳菌絲生活力下降,子實(shí)體生長緩慢或停止生長,為線蟲、細(xì)菌和原生動物的生長繁殖提供了有利條件,產(chǎn)生流耳。
通常情況下,以上因素都不是單獨(dú)發(fā)生,導(dǎo)致流耳,而是兩個或兩個以上的因素同時發(fā)生,比如高溫高濕又通風(fēng)不暢,水分管理不當(dāng),又水源不衛(wèi)生,同時環(huán)境衛(wèi)生差,有時也可能以上因素同時發(fā)生,從而加重了流耳的危害程度,給木耳生產(chǎn)帶來極為不利的影響。