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食用菌冬季管理很關(guān)鍵

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2014-05-19
核心提示:冬季氣溫低,菌絲和子實體生長緩慢,呼吸強(qiáng)度低,出菇量少,但菇肉厚、品質(zhì)好。廣大菇農(nóng)要抓住春節(jié)期間市場需求量大、冬菇暢銷價高的好時機(jī),果斷采取措施,爭取多出菇,出好菇,取得較好的經(jīng)濟(jì)效益。

冬季氣溫低,菌絲和子實體生長緩慢,呼吸強(qiáng)度低,出菇量少,但菇肉厚、品質(zhì)好。廣大菇農(nóng)要抓住春節(jié)期間市場需求量大、冬菇暢銷價高的好時機(jī),果斷采取措施,爭取多出菇,出好菇,取得較好的經(jīng)濟(jì)效益。具體管理措施:

提高菇床溫度,創(chuàng)造出菇條件

冬季寒冷,只能靠自然氣溫,結(jié)合人為地調(diào)節(jié)提高溫度。香菇大棚揭去棚上的遮蓋物,菇床上的薄膜除采菇須揭開外,其余時間罩緊;平菇大棚把棚上的遮蓋物攤稀;雙孢菇大棚在棚上再覆蓋一層薄膜。白天靠自然陽光的照射及菌絲自身的生物熱量來保持菇棚內(nèi)的溫度,晚上棚外加蓋草苫防凍防霜。一般采取以上措施后,棚內(nèi)溫度可提高5℃~10℃,在寒冷的冬季仍能正常出菇。

補(bǔ)水控濕,保暖防寒

香菇、平菇經(jīng)發(fā)菌和秋季生長,菌棒失水較多,只有原重的50%~60%,這時應(yīng)補(bǔ)水。補(bǔ)水前敞開棚門通風(fēng)3~4天,補(bǔ)水時用注水針刺入菌棒內(nèi),借助水泵的壓力,使菌棒在短時間內(nèi)吸足水分,水源以井水為宜。噴水的原則:噴霧狀水,菇多時多噴,菇少時少噴,蕾期多噴,采收期少噴。雙孢菇冬季基本不需進(jìn)行補(bǔ)水。

注意通風(fēng)換氣,避免北風(fēng)襲擊

菇蕾生出后,呼吸旺盛,如果空氣不流通,二氧化碳沉積過多,就會抑制子實體的形成與生長。通風(fēng)換氣掌握在氣溫較高的中午前后進(jìn)行,時間10~20分鐘。進(jìn)出棚內(nèi)操作,從棚的南側(cè)進(jìn)出,防止干冷寒風(fēng)襲擊。

編輯:foodqa

 
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