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水是蘭花的生命之源，是蘭花生長之根本。給蘭花澆水是蘭花栽培管理中最重要的環(huán)節(jié)。古人云：“養(yǎng)蘭一點通，澆水三年功” 。這話是頗有道理的，它說明給蘭花澆水是一門很深的學(xué)問，需要經(jīng)過長期的實踐和探索才能掌握。前人實踐經(jīng)驗的積累和現(xiàn)代科學(xué)的探索，為我們提供了一條捷徑，他們對蘭花澆水問題的認識，很值得我們?nèi)W(xué)習(xí)、去思索、去研究。
一、水是蘭花的生命之源
首先，水是蘭花植株原生質(zhì)的重要成分。蘭株原生質(zhì)的含水量一般在80％以上，如果含水量減少，生命活動便受到影響。如果原生質(zhì)失水過多，就會引起原生質(zhì)的破壞，而導(dǎo)致植株死亡。
其次，水是蘭花植株新陳代謝過程中的原料。蘭株體內(nèi)的同化、異化作用，均需水分子參與，如光合作用、呼吸作用、水解反應(yīng)等。
再次，水是蘭花植株代謝過程的介質(zhì)。栽培基質(zhì)中的營養(yǎng)元素只有溶于水，才能被蘭花根系吸收，各種代謝產(chǎn)物也必須隨水轉(zhuǎn)運到蘭株體內(nèi)各部分。
第四，水能使蘭花植株保持固有的形態(tài)。蘭株細胞內(nèi)只有含有大量水分，才能使細胞膨脹，植株挺立，便于接受光照和氣體交換，蘭株一旦失水就會萎蔫。
第五，水能調(diào)節(jié)蘭花植株的體溫。水有很高的汽化熱和比熱，又有較高的導(dǎo)熱性，有利于蘭株保持體溫和散發(fā)熱量，給蘭花澆水，其重要作用之一就是調(diào)節(jié)蘭花植株的體溫。
總之，水是蘭花的生命之源，是蘭花生長之根本，適當(dāng)?shù)貪M足蘭株對水的需要，是蘭花生長最重要的條件。
二、給蘭株供水的二條途徑
蘭花植株所需水分之供給有二條途徑：一是靠根部吸收植料中的水分，通過維管輸送到全草；二是靠蘭葉吸收空氣中的水分，以供蘭株新陳代謝所需。懂得這一道理，也就知道該如何向蘭株供水了。
三、給蘭株澆水的方法
給蘭株根部供水的方法有：灌、灑（淋）、浸三種。“灌”就是用水壺沿盆邊注水，此法的優(yōu)點是水不會灌到葉心，缺點是澆水速度慢，且難以澆透，要反復(fù)灌多次才能達到澆透的效果。“灑”就是用噴壺或蓮蓬頭灑水，把整個養(yǎng)蘭環(huán)境都噴濕，讓水從土表滲到蘭根，濕潤蘭盆，此法的優(yōu)點是水可澆透整個蘭盆，缺點是水易濺到葉心內(nèi)，要小心使用，否則會爛心。“浸”就是將蘭盆的四分之三連同植料一起浸入水中，優(yōu)點是水可浸透，缺點是容易傳播細菌，且費工費時。養(yǎng)蘭高手常將這三種方法混合使用，效果十分理想。
給蘭葉供水的方法有：噴、增濕二種。“噴”就是用噴霧器噴出細霧，直接散落在蘭葉上，讓蘭葉通過氣孔吸收進體內(nèi)。“增濕”就是增加空氣濕度，讓蘭葉吸收。增濕的方法亦有幾種：一是用增濕機彌霧，增加空間濕度；二是增加水面，在蘭架下多設(shè)水盆，靠水分揮發(fā)來增加空間濕度；三是人工模擬降雨，濺起水霧，增加空氣濕度；另外亦有用增氧泵放水盆內(nèi)幫助揮發(fā)水氣等等。
四、給蘭株澆水的水質(zhì)
野生蘭花是靠雨水生長的，因而栽培蘭花用水要自然而純凈，以清潔、微酸（ρη性值為5.5左右）為好，通常以雨水為佳，河水為優(yōu)，自來水為次，井水不可用。“雨水”中肥料成分多而全，其中春雨特佳，雷陣雨偏優(yōu)，秋雨次之，人工雨忌用，酸雨有害。“河水、塘水”是雨水匯集而成，對蘭花有益，但受工業(yè)廢水污染的河水則不可用；“自來水”如取自地下則不可用，如取自河中其本質(zhì)仍是雨水，但經(jīng)水廠加工后，有消毒、澄凈制劑存在，這對蘭花是有害的，不可直接施用，解決方法有二：一是用幾個缸注滿自來水，露天曝曬，存放多日，周轉(zhuǎn)使用；二是放入少量果皮如桔皮、蘋果皮等，存放一二天后再用，這對改變自來水的水質(zhì)有實效。“井水”屬地下水，一是溫度低，驟然澆灌對蘭花生長不利，二是偏堿性，井水中含鈣、鎂的鹽分較多，經(jīng)常澆灌對蘭花是有害的。
五、給蘭株澆水的時機
蘭“喜潤而畏濕，喜干而畏燥” ，這句古人之言很有科學(xué)道理的。“濕” 、“潤” 、“干” 、“燥”是有程度不同的區(qū)別的，過潤即濕，“濕”為水分過多，會使蘭根窒息腐爛死亡；過干即燥，“燥”為水分過缺，會使蘭株萎蔫，生長受挫，甚至干枯至死；而“干”與“潤”為水分適中，是蘭花生長所喜愛的狀態(tài)。要認識“干”和“潤”這個關(guān)健問題，必須在實踐中細心觀察和體驗，逐步積累經(jīng)驗才能真正掌握，無速成辦法，非“三年功”不可。一般說來，在盆面植料干而不燥，盆底孔潤而不濕時，即為給蘭株澆水的最佳時機。不必等盆土完全干透了再澆，否則對蘭花的生長發(fā)育會造成不良影響。
六、給蘭株澆水要依據(jù)自然因素
對蘭株澆水，要依據(jù)影響蘭株蒸騰作用的濕度、溫度、光照、風(fēng)力、季節(jié)、天氣等各種自然因素，從而作出不同的水分管理措施。
首先，要看濕度。如空氣中濕度較低，蒸騰作用強，就要多澆水；反之空氣中濕度高甚至飽和，蒸騰作用幾乎停止，就要少澆水甚至無須澆水。
其次、要看溫度。氣溫高蒸騰作用加快，需水量大，澆水次數(shù)亦相應(yīng)增加；反之氣溫底，水分子活動緩慢，擴散力弱，需水就少。
再次，要看光照。光照強蒸騰作用加快，加速水分子擴散，需水量多；反之需水就少，因此光照不同，遮光度不同，對水的管理也不同，受陽的多澆，背陽的少澆。
第四，要看風(fēng)力。風(fēng)力強水分蒸發(fā)快；風(fēng)力弱水分蒸發(fā)慢；干燥的西南風(fēng)會增強蒸發(fā)，相反潮濕的東南風(fēng)會導(dǎo)致蒸騰作用相對減弱；置于風(fēng)口的蘭盆受風(fēng)多水分蒸發(fā)快，背風(fēng)處受風(fēng)少的蘭盆水分蒸發(fā)慢。
第五，要看季節(jié)，季節(jié)不同溫度、濕度、光照均不同，蘭株的蒸騰作用差異也很大。氣候炎熱干旱的夏季多澆；梅雨季少澆或不澆；低溫陰冷的冬天不澆；氣溫較低的早春少澆；氣候溫和的暮春正值發(fā)芽期多澆；干燥的秋季多澆。
第六，要看天氣，自然界天氣變化無常，不同的天氣光照、溫度、濕度均不同，蘭株的蒸騰作用也千差萬別�；咀龇ㄊ牵呵缣於酀�、陰天少澆、即將下雨不必多澆、下雨（雪）天不澆。
據(jù)此，對蘭株澆水很難有一個準確而統(tǒng)一的管理方法，所謂“幾天澆一次水”的說法是缺乏科學(xué)依據(jù)的。
七、給蘭株澆水要根據(jù)蘭情
給蘭花澆水，總的原則是“不干不澆，澆則澆透” 。然而在日常管理中情況是復(fù)雜的，要根據(jù)蘭花的具體情況具體分析對待。
首先，要根據(jù)蘭花的生長季節(jié)。蘭花在生長期或孕蕾期應(yīng)多澆水，休眠期應(yīng)少澆或不澆，發(fā)芽期應(yīng)多澆，發(fā)芽后可少澆，花芽出現(xiàn)時多澆，開花期少澆以延長花期，花謝后停澆數(shù)日，讓其休眠然后再澆。
其次，要根據(jù)蘭花的生長情況。蘭花長勢強壯的多澆，長勢較差的少澆，病株不澆，需搶救的蘭花少澆或不澆，盆內(nèi)植株多的多澆，少的少澆。
再次，要根據(jù)栽培基質(zhì)的保濕情況�；|(zhì)顆粒細、保水力強的基質(zhì)水分消耗慢（如山土木屑等），需減少澆水次數(shù)；相反顆粒較粗的基質(zhì)保水力弱（如仙土），則需增加澆水次數(shù)。
第四，要看盆缽的質(zhì)地和大小。透氣性強的瓦盆要多澆，透氣性差的紫砂盆、塑料盆要少澆，小盆易干，大盆難干，澆水的次數(shù)亦有區(qū)別。
總的說來，給蘭花澆水要具體情況具體對待，不可千遍一律地簡單化。
八、給蘭株澆水的時間
給蘭株澆水，在時間上亦有一定的科學(xué)性�？偟恼f來，以上午澆水為好。 一般說來，暮春和夏秋蘭花在室外時，以早上澆水為宜：一是經(jīng)過一夜的降溫，早上盆中植料溫度較低，此時澆水不會傷苗；二是早上澆透，至傍晚轉(zhuǎn)潤，夜間空盆無漬水，盆中空氣流通，有利于蘭根呼吸循環(huán)，有利于蘭花生長。三是如傍晚澆水，夜間水分蒸發(fā)慢，易造成漬水，而白天蒸騰作用快時盆中已轉(zhuǎn)潤，造成“須干時盆中漬水，須潤時盆中缺水”的局面；四是傍晚時蘭盆溫度尚高，驟用冷水澆灌突然降溫，會影響根系吸水，干擾生理平衡；五是夜間氣溫底，蘭株細胞活動弱，過多水分會造成病菌繁衍，還會滋生蝸牛、蛞蝓。而冬天和早春蘭花在室內(nèi)時，澆水的時間則適當(dāng)推遲，到上午氣溫回升后九時左右或中午澆水為好。
關(guān)于澆水時機，總體上把握的原則是：蘭花澆水以上午為好，氣溫高時早一點澆，氣溫低時晚一點澆。
九、給蘭株澆水的量
“澆則澆透”是對蘭花澆水量多少的一種衡量標準。什么是“澆透” ？“澆透”的標準是不僅使水從盆底孔流出來，并且要濕透盆中全部植料。往往澆一次水，雖有水從底孔流出，仍達不到“透”的標準，為了使盆中植料濕透，可分數(shù)次澆或采用浸盆法澆水，對于干燥的顆粒植料，非浸盆不能澆透，但采用浸盆法不要連續(xù)使用，須間隔一定的時候，讓蘭花有喘氣的時間。另外冬天及早春，用水量不宜太大，以潤為好。
十、給蘭株澆水的幾項注意點
給蘭花澆水還有許多注意點：
首先，要注意水溫。冬天勿用冷水澆灌，水溫要和室溫相近，以8—10°c為宜。夏天勿用熱水澆灌，如用水塔儲水，需防水溫過高傷及蘭株、蘭根，水溫不能超過25—28°c，也不能驟用冷水澆灌，以免傷及蘭株。
其次，要注意濕度�？諝鉂穸忍�，達90--100度時，萬不可澆水、噴霧，白天濕度以70--90為宜，濕度太大會減弱根部吸收水分的作用，影響生根數(shù)量，使蘭株失去原動力。
再次，要注意保護新芽。新芽開叉期，以實施根部澆水為宜，盡量少灑水、噴水，否則水灌葉心引起漬水腐爛，造成損失。
第四，要注意不澆半截水。有人錯誤認為蘭花不可多澆水，因而不敢澆水，常澆半截水，盆料長期上濕下干，造成根部因缺水干枯。
第五，要注意少澆靜置水。用水塔儲水，靜置時間太長，水分子則成鏈狀體，時間越長越不易拆散，難以參與代謝活動，不利蘭株吸收。
第六，要注意澆“還魂水”。傍晚施肥以后，蘭株通過一個晚上的吸收，能有效地吸收大部養(yǎng)分，此時最需水分，就象人飯后要喝茶一樣，因而第二天早上需澆“還魂水” 。其作用有二個：一是沖洗掉葉上濺沾的肥液；二是洗去盆中殘肥，以防肥害。
第七，要注意澆水不要太勤。蘭花對水的寬容度是很大的，是比較耐旱的植物，略干一點影響不大。相反濕了可不行，積水24小時就會造成窒息，日常栽培中，絕大多數(shù)人是愛蘭太甚，澆水太勤，造成根部腐爛，以致植株死亡。
第八，要注意“酸雨”。如用雨水，有二種雨水不可用，一是酸雨水不可用來澆蘭。所謂“酸雨”即懸浮于空氣中的硫化物、氟化物及其它酸性物質(zhì)，降雨時隨之降落，形成“酸雨” ，此水切不可用來澆蘭；二是人工降雨的水，雨彈中含有化學(xué)物質(zhì)，這些物質(zhì)溶于雨水中，用來澆蘭也會腐蝕蘭根。
第九，要注意不任意噴水。“噴水”是必需的，除補充水分外，還可使蘭葉保持清新，有利于蘭葉呼吸和進行光合作用，但也不能隨意噴水：強烈日光照射時不能噴；高溫天氣不能噴；無風(fēng)難干時少噴；有雜質(zhì)的水不能噴；雨天濕度太大時不能噴等等。
