袋栽食用菌用大頭針扎微孔,可增加氧氣,改善通氣條件,促進菌絲發(fā)育,有利于早出菇(耳),提高產(chǎn)量和品質(zhì)。打孔時應做到四注意:
打孔時間 一般應在播種后3~5天進行。當菌絲變白萌發(fā),并開始向培養(yǎng)料延伸時打孔。如打孔過早,菌絲還未萌動,易感染雜菌;打孔過遲,菌絲在發(fā)育期缺氧,會影響菌絲生長。
打孔部位 應嚴格控制在菌種層上或菌絲延伸處,尤其是菌種用量少、菌絲延伸慢時,更不能在菌袋上到處亂打孔,以免引起雜菌污染和蟲害。
打孔大小和數(shù)量 打孔一般用大頭針即可(在筷子或木片上綁2~3根針),每次每袋圍繞發(fā)菌層打7~10個孔,然后隨菌絲發(fā)育延伸,每隔5~7天繼續(xù)打孔。整個發(fā)菌期打3次孔即可。
打孔要靈活 掌握菇房(或出菇場)濕度較大、空間消毒不嚴、污染幾率較高時,可推遲打孔,也可不打孔。培養(yǎng)料顆粒較小、含水量偏高時,可適當提前打孔,并增加打孔數(shù)量;培養(yǎng)料顆粒較大、含水量偏低時,可以晚打孔;菌種老化,菌絲長勢弱,生長慢,應晚打孔。