糧食貯藏管理的基本原則是干燥、低溫、密閉。如果糧食水分或溫度較高,應(yīng)及時采取通風(fēng)或干燥措施,進行降水和降溫。
根據(jù)糧食溫度、水分和外界氣溫、濕度狀況,既可采取通風(fēng)貯藏或密閉貯藏,也可采取兩者相交替貯藏。
一、通風(fēng)貯藏
通風(fēng)貯藏的作用在于加速糧食堆中空氣的流速,降低糧食堆的溫度和含水量,在采用通風(fēng)貯藏時,要注意防止糧食吸濕返潮或結(jié)露。一般來說,雨天、霧天空氣濕度大,不宜通風(fēng);在采用機械通風(fēng)時,通風(fēng)量不能太小,糧食堆高度不能太高,隨著含水量升高,糧堆高度應(yīng)相應(yīng)降低。
二、密閉貯藏
密閉貯藏分為隔濕密閉和隔濕、隔熱密閉兩種。密閉貯藏要求糧食充分干燥,并達到安全水標準。同時必須減少外界濕度和溫度對糧食的影響,使糧食保持適宜貯藏的穩(wěn)定狀態(tài)。
根據(jù)糧食溫度、水分和外界氣溫、濕度狀況,既可采取通風(fēng)貯藏或密閉貯藏,也可采取兩者相交替貯藏。
一、通風(fēng)貯藏
通風(fēng)貯藏的作用在于加速糧食堆中空氣的流速,降低糧食堆的溫度和含水量,在采用通風(fēng)貯藏時,要注意防止糧食吸濕返潮或結(jié)露。一般來說,雨天、霧天空氣濕度大,不宜通風(fēng);在采用機械通風(fēng)時,通風(fēng)量不能太小,糧食堆高度不能太高,隨著含水量升高,糧堆高度應(yīng)相應(yīng)降低。
二、密閉貯藏
密閉貯藏分為隔濕密閉和隔濕、隔熱密閉兩種。密閉貯藏要求糧食充分干燥,并達到安全水標準。同時必須減少外界濕度和溫度對糧食的影響,使糧食保持適宜貯藏的穩(wěn)定狀態(tài)。