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四法去除蔬果殘留農(nóng)藥

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2014-04-08
核心提示:蔬果上殘留農(nóng)藥被人食用后,很容易在體內(nèi)累積,當(dāng)累積達(dá)到一定程度后就會(huì)造成慢性中毒,所以在食用蔬果前一定要徹底去除上面的殘留農(nóng)藥。

蔬果上殘留農(nóng)藥被人食用后,很容易在體內(nèi)累積,當(dāng)累積達(dá)到一定程度后就會(huì)造成慢性中毒,所以在食用蔬果前一定要徹底去除上面的殘留農(nóng)藥。

蔬菜大多數(shù)生長(zhǎng)期短,病蟲害比較嚴(yán)重,在種植過(guò)程中需多次施藥,且施藥后采摘間隔短,從而使蔬菜農(nóng)藥殘留過(guò)量不可避免。當(dāng)農(nóng)藥殘留在人體中達(dá)到一定的數(shù)量,將可能發(fā)生各種病害。

下面提供了4種去除殘留農(nóng)藥的簡(jiǎn)易方法。

1)浸泡水洗法。此法適用于葉類蔬菜,可以先用水沖洗掉表面污物,然后用清水浸泡不少于10分鐘,農(nóng)藥品種主要為有機(jī)磷殺蟲劑,難溶于水,浸泡時(shí)可以加入果蔬清洗劑增加農(nóng)藥溶出,浸泡后用清水沖洗干凈。

2)堿水浸泡法。有機(jī)磷殺蟲劑在堿性條件下會(huì)迅速分解,因此可以將果蔬菜在堿水中浸泡5—15分鐘,將有效取除殘留農(nóng)藥。

3)去皮法。蔬菜果表面殘留農(nóng)藥較多,因此削去外皮可以有效去除殘留農(nóng)藥。

4)加熱法:氨基甲酸酯類殺蟲劑隨著溫度升高分解加快,所以對(duì)芹菜、菠菜、小白菜、豆角等蔬菜可以采用這種方法。將蔬菜在沸水中煮2—5分鐘,然后用清水清洗。

編輯:foodqa

 
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關(guān)鍵詞: 四法 去除 蔬果 殘留 農(nóng)藥
 

 
 
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