近幾年，隨著人們對絲瓜食用認識的提高，絲瓜的栽培面積不斷擴大。絲瓜栽培技術和質量的要求越來越高，要想絲瓜優(yōu)質高產(chǎn)，必須在技術管理上進一步提高。
    一、生物學特性：
    1.植物學特征 絲瓜為蔓生草本植物，其根系特別發(fā)達，主根深達1米以上，側根也多，一般分布在30厘米的耕層土壤中，水平范圍3米左右，莖蔓生、五棱形，濃綠色，具茸毛，中間空腔小，或不明顯，莖粗0.5～0.8厘米。主蔓可達5～10米，分枝力極強，一般能產(chǎn)生2～3級側蔓形成多分枝的茂盛莖蔓，蔓上各節(jié)能同時發(fā)生卷須和腋芽，葉為掌狀裂葉或心臟形葉，互生，深綠色，葉脈網(wǎng)狀，背部葉脈突起，有的品種葉面呈蠟粉狀，一般葉長17～20厘米，寬17～23厘米，葉柄圓形，長10～15厘米�；�為黃色單性花，著生于葉腋，雌雄異花同株。一般先發(fā)生雄花，為總狀花序；后發(fā)生雌花，一般為單生，有少數(shù)品種為多生，雌花著生節(jié)位在8～20節(jié)之間出現(xiàn)第1朵雌花。側蔓上出現(xiàn)雌花節(jié)位較低在5～6節(jié)，以后每個葉節(jié)都有雌花出現(xiàn)，多數(shù)成為無信花，開花時間一般在每天上午6～10時開放，陰天則延遲。果實為瓠果，短圓筒形、棍棒形及長棍形，嫩果有茸毛，果面有細皺紋，嫩果皮綠色，果肉為淡綠白色，一般果肉有3個心室，3個胎座，肉質化為食用部分，肉質外層為果皮，由子房壁發(fā)育而成。種子近橢圓形，黑色或灰白色，扁平表面光滑，有翅狀邊緣，每果含種子400粒左右，千粒重100～140克。
    2.對環(huán)境條件的要求 絲瓜是喜溫且耐熱的蔬菜，種子發(fā)芽適溫為25～28℃，生長適宜溫度為18～24℃，開花結果期適溫為25～30℃。在炎熱的夏季只要肥水充足，開花結果仍是很旺盛。15℃生長緩慢，10℃以下生長受抑制甚至受凍害。絲瓜屬短日照植物，在短日照下絲瓜生長發(fā)育快，長日照發(fā)育慢。短日照天數(shù)越多，對絲瓜生長發(fā)育的促進作用越明顯，可降低雌雄花的著生節(jié)位。尤其生育初期以高溫短日照條件為最理想，因此，要選定適宜的播種時期，以獲得有利的光照條件。絲瓜不僅耐高溫而且耐高濕，在雨水過多或在潮濕的空氣中仍能健壯生長，并可正常開花結果。絲瓜對土壤和養(yǎng)分需求量大，只有養(yǎng)分充足才能生長良好，尤其是開花結果期更需充足的養(yǎng)分。
    二、品種選擇
    應選用早熟、高產(chǎn)、優(yōu)質、抗病蟲、抗逆性強、適應性強，瓜蔓短、節(jié)間短，雌花坐果節(jié)位低，結果多，果肉厚、質嫩，品質好的品種。如：咸寧早雜肉絲瓜、上海香絲瓜、駐絲瓜一號等品種。
    三、栽培技術
    1.育苗絲瓜可以直播或育苗移栽，無論哪種形式，最好先浸種催芽，然后播種，播種量一般露地直播的，每穴2～3粒種子，每畝需種子250克左右。采用育苗移栽的，苗床營養(yǎng)土可用3年內未種過瓜類作物的園土與優(yōu)質腐熟有機肥混合配制，每平方米苗床用50%多菌靈或50%甲基硫菌靈可濕粉5～10克，拌均消毒，畝需種子100～150克，育苗在早春氣溫低時，采取防寒保溫措施，大約經(jīng)過30～40天苗齡長到3～4片真葉就可定植；直播的要間苗、定苗。
    2.整地定植 絲瓜易選擇3年內未種過棉花、前茬為非瓜類作物的地塊種植，土壤耕層深，排灌方便、保水力強且肥沃的土壤定植，栽前深耕曬土，每畝施優(yōu)質腐熟有機肥4000公斤，硫酸鉀20公斤，過碳酸鈣120公斤，尿素10公斤，栽培畦的寬度可根據(jù)品種熟期而定，春季早熟栽培品種應適當密植，采用寬畦，畦寬1.8～2.0米，每畦2行，株距30～40厘米。每畝保苗2000株左右，晚熟品種生育期長，側枝結瓜也較好，可適當稀植，每畝保苗600～800株左右，定植后要及時澆定植水，以后可視土壤墑情和天氣情況澆緩苗水。
    3.田間管理
    （1）肥水管理絲瓜生育期較長，對營養(yǎng)需求量大，定植成活后，結合澆水追施濃度為10%的腐熟人畜糞1～2次為提苗肥，促進根系的發(fā)育和抽蔓，隨著秧苗的生長可每隔7～10天追肥一次，當開始結瓜后，必須加大施肥量，以滿足正常生長和開花結果對養(yǎng)分的需要，每采收1～2次，追肥一次，每畝施碳酸銨15千克或尿素7.5千克，或三元復合肥10～15千克，追肥應結合澆水，絲瓜本身性喜潮濕，絲瓜葉片大，蒸騰量大，開花結果多，總需水量也較大，特別在于早期，必須及時灌水才能保證多開花多結瓜，結大瓜，一般在無雨情況下，在絲瓜結果期間每隔5～7天澆水一次。水要澆得均勻，切忌大水漫灌，雨天要及時排水，以防積水影響植株生長。
    （2）植株整理絲瓜是蔓生植物，需搭架栽培，一般當絲瓜蔓長30～60厘米時要搭架，根據(jù)品種生長勢強弱及分枝情況采用搭架方式，生長旺盛、分枝力強的品種以棚架為好，長勢弱，蔓較短的早熟品種以人字架或籬笆架為好。絲瓜蔓上架之前要隨時摘除側芽，將蔓引到架上，要及時綁扎，使莖蔓分布均勻，提高光能利用率。主側蔓均能開花結果，并能連續(xù)結瓜，陸續(xù)采收，但為了提高絲瓜產(chǎn)量和質量，要及時進行整枝打叉，及時摘除過多或無效的側蔓，使養(yǎng)分供給正常發(fā)育的花和果實，一般主蔓基部0.5米以上的側蔓在結2～3個瓜后摘頂。絲瓜的雄花發(fā)生早而密，花梗長且粗，為了減少養(yǎng)分的消耗，可適當留下一部分雄花供授粉用，而將多余的雄花花序及早摘除，進入盛果期后，要及時摘除一部分枝條、老葉、黃葉、過密過多的葉，以及畸形果等，以利于養(yǎng)分集中，促進瓜果肥大生長。
    （3）果實套袋的管理為了防止絲瓜受瓜實蠅在果實上產(chǎn)卵的危害，可于授粉后，即花瓣開始萎縮時套上長寬為40×18厘米的白色美果紙袋或無色透明的乙烯薄膜袋，將袋套在果實上，然后將袋口在果柄部用線繩扎在一起，但不能過緊防止影響果柄橫向生長，同時可保持一定的通氣性，果實套袋可以防止蟲害和農藥直接噴到果實上的污染，確保產(chǎn)量和提高品質。雌花授粉后，子房逐漸肥大，這段時間如遇土壤過于干燥或潮濕，或是授粉不完全，缺乏肥料，瓜實蠅危害等，都會造成畸形果，裂果、黃化果和流膠果等。這些果實宜及早摘掉，以免浪費植株養(yǎng)分和影響到其它果實正常發(fā)育。
    （4）病蟲害防治絲瓜病害主要有褐斑病、炭疸病、霜霉病等�？捎么�森錳鋅或百菌清600～800倍液或多菌靈500倍液等殺菌劑噴霧防治。主要害蟲為針鋒（瓜果蠅）和黑守爪、蚜蟲、白粉虱等，可用80%敵敵畏乳油暗火熏蒸，或選用無農藥殘留的生物農藥防治。
    （5）采收　絲瓜要適時采收，采收過遲則纖維化，瓜質老化，嚴重影響食用，過早影響產(chǎn)量。供鮮食用的絲瓜，從開花到瓜成熟約需10～12天為宜，當果梗光滑稍變色、茸毛減少，瓜身飽滿，皮色呈現(xiàn)品種特性，果皮柔軟時便可采收，采收以早晨果溫尚未升高時為宜。初收期隔1～2天采收1次，盛收期則每天采收1次，收瓜時去掉套袋（可再用）用割刀或剪刀在果梗2厘米處剪斷，盡量不要擦傷果皮和擦掉果粉，輕放，忌受震動和擠壓。可平擺在芥簍或紙箱內。絲瓜不耐貯運，常溫下一般只能保持1～2天，因此采收后就立即上市，若上市不及時，可浸泡在涼水中1～2天，仍能保持外形色和品質不變。在運輸過程中要避免果實水份蒸發(fā)，影響商品瓜的品質。供絲瓜絡用的，需經(jīng)2個月，使果皮變黃褐色，果重變輕，纖維完全發(fā)達時，即可采收，采收后可將果皮剝掉，打出種子，用漂白水浸泡1～2小時后，再用清水洗干凈曬干即可。