品種來(lái)源:
寬葉韭(AlliumhookeriThwaites)又稱苤菜或大葉韭,最近也有人稱它為蔥韭,屬于百合科蔥屬蔬菜,其原產(chǎn)地在中國(guó)西南部、云、貴、川、藏等地和中印、中緬交界,海拔2,400-3,200公尺的地方都有栽培。
特征特性:
1.根系:著生于盤狀的短縮莖上,呈肉質(zhì)狀直徑可達(dá)0.5公分以上,長(zhǎng)8-25公分,肉質(zhì)根上附有須根。
2.莖:形狀成盤狀,上面著生葉鞘基部,根狀莖生長(zhǎng)點(diǎn)的上位成蘗芽,長(zhǎng)出后稱為分蘗。其次為花莖,頂端有總苞,總苞內(nèi)有花,花莖長(zhǎng)可達(dá)40公分以上。
3.葉:分為葉鞘及葉身兩部,葉鞘基部著生于根狀莖的頂端。葉片寬可達(dá)2公分以上,葉色淺綠,中肋明顯。
4.花果種子:花開白色,花被短小,花梗細(xì)小極易脫落,果實(shí)種子極少完全發(fā)育,后期黃化脫落。
栽培要點(diǎn):
1.種苗之來(lái)源寬葉韭可以經(jīng)年開花,但種子無(wú)法正常發(fā)育結(jié)果,無(wú)法進(jìn)行有性繁殖。不過其分蘗能力頗強(qiáng)故采用無(wú)性繁殖,于冬季定植經(jīng)春、夏、秋季不斷分蘗之后,其繁殖苗數(shù)可達(dá)60-100倍以上?勺鰹楸咎锓N苗之來(lái)源;或使用收獲時(shí)之小株做為種苗;或收獲時(shí)將韭白及根部切取出售供食,植株基盤留下發(fā)芽育成種苗。遮陰栽培下之幼苗移植后成活率低,宜先經(jīng)健苗程序再移植本田。
2.定植與行株距選擇強(qiáng)健種苗,定植前先做平畦,行距以每隔40公分,掘一淺溝,溝深15公分,將種苗放置溝上,株距每隔20公分種植一叢,種植時(shí)若肉質(zhì)根太長(zhǎng),可稍加修剪,存留3-5公分,但不宜全部剪除。每叢定植4-8苗;每叢定植苗數(shù)增加,可以增進(jìn)分蘗數(shù),提前收獲。低溫期定植亦應(yīng)考慮增加每叢定植苗數(shù)。寬葉韭忌高溫,可利用不同海拔行不同季節(jié)之生產(chǎn)。平地以10-1月定植,中海拔1-3月,高海拔4-6月定植為宜。
3.施肥與灌溉寬葉韭施肥之目的以促進(jìn)分蘗、株高增長(zhǎng)、韭白莖徑粗大、抽苔量多,花莖粗長(zhǎng)等,為達(dá)此目的,以秋植10公畝肥料需要量為例建議如后:整地時(shí)施有機(jī)質(zhì)肥料2,000公斤,磷酐10-15公斤全量當(dāng)基肥。氮素30-40公斤,氧化鉀10-20公斤,30%當(dāng)基肥,定植后30、60天各施20%當(dāng)追肥,剩余30%于定植后80天供追肥施用。栽培3~5個(gè)月之后采收,如采收期每延后30天須增施上述氮肥20%。寬葉韭栽培生育期間須充分灌溉,灌水時(shí)以滿畦為度,即可停止進(jìn)水,保持土壤濕潤(rùn),灌水與施肥相互適量配合,可使植株生長(zhǎng)迅速、增加產(chǎn)量,葉片翠綠,提高嫩感,品質(zhì)優(yōu)異。