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金針菇高效床栽技術(shù)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-05-14

    栽培材料 床栽的培養(yǎng)料一般是用棉子殼為主料。棉子殼、米糠要用新鮮、不霉變的,還要備好一定數(shù)量的塑料薄膜,長度不限,寬度3米左右,以能包住培養(yǎng)料后還能撐高30~50厘米為宜。

    栽培場所 要求使用干凈、衛(wèi)生、通風良好的室內(nèi)做栽培場所。栽培場所用2%敵敵畏和5%石灰水進行殺蟲與消毒處理。如在人防地道種植,上方每隔5米左右需安裝一個15瓦燈泡,光照強度在2勒克斯左右。有條件的地道還要安裝一個高1米、寬0.6米的通風窗,以便控制二氧化碳含量。

    栽培季節(jié) 霜降至春節(jié),氣溫要求穩(wěn)定在15℃以下、5℃以上,最適合的溫度是7℃~10℃。北方最佳栽培季節(jié)是春節(jié)前后,在人防地道種植可延至清明,溫度超過15℃時不能進行床栽。

    培養(yǎng)基配方 ⑴棉子殼88%,麩皮10%,糖1%,石灰1%; ⑵棉子殼95%,玉米粉3%,糖1%,石灰1%;?3?棉子殼94.65%,玉米粉3%,糖1%,酒石酸0.1%,硫酸鎂0.25%,石灰1%;?4?棉子殼99.3%,尿素0.7%。料水比均為1∶1.3~1∶1.4。

    菌床制作 雜菌污染是床栽的主要威脅,因為主要采用的是生料,因而在菌床制作時,所用的器具和塑料薄膜等要用來蘇兒或清水沖洗干凈,雙手必須用酒精擦凈,做好消毒工作。

必須選用抗霉能力強、菌絲生長旺盛、產(chǎn)量高的優(yōu)良菌株。菌種的菌齡不要超過45天。菌種用量為培養(yǎng)料的10%左右。菌床的寬度為80~100厘米,長度不限。

    把消過毒的塑料薄膜鋪在地上,再鋪培養(yǎng)料,分3層進行播種。

    菌種分配量為:底層1/5、中層1/5、表層1/5、四周1/5、底至中層1/5,料厚10厘米左右。播種完畢將菌床稍加壓實、壓平,然后用薄膜蓋嚴密,否則菌床與外界相通,容易導(dǎo)致雜菌污染。但也不能蓋得太緊,輕輕蓋上即可,不可把塑料薄膜壓在菌床下面。

    栽培管理 菌床制好7天內(nèi)不必掀動薄膜,10多天后如果個別地方菌種沒有生長,可輕輕掀動薄膜幾次,菌絲就會恢復(fù)生長,經(jīng)40~60天菌絲逐漸長滿床面。到第40天時,菌絲體普遍長入培養(yǎng)料2~3厘米,每天要揭膜通風10分鐘,保持空氣相對濕度為85%,以防止菌床干燥。

    在菌絲恢復(fù)生長過程中,如發(fā)現(xiàn)個別地方染上雜菌,要及時挖除并用藥劑處理。菌床雪白并有大量琥珀色液滴時,把薄膜撐高10~20厘米,空氣相對濕度保持在85%左右,氣溫控制在12℃~14℃。每日通風2~3次,揭膜換氣1~2次,每次30分鐘,揭膜需在通風后進行,如此持續(xù)1周后就可大量現(xiàn)蕾。在出菇前后,菌床始終要保持濕潤,噴水要細、少、勤,如有積水要立即用布吸掉。

    室內(nèi)栽培此時開始遮光,人防地道中盡可能避免光照。菌絲長滿菌床后,膜內(nèi)空氣相對濕度以85%~90%為宜,溫度控制在3℃~5℃,以抑制菌蓋菌柄的生長,培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)菇。隨著菌柄的伸長,逐漸把薄膜撐高,薄膜接頭處用大頭針別牢,防止風直接吹到菌床上。噴水切勿噴到菌床和子實體上,必要時可以在膜下墊一層紗布,把水噴到紗布上,這樣既可保濕又可透氣。有條件的地方,在菇蕾產(chǎn)生后,每天送風1~2小時,使菇體生長結(jié)實整齊。

    子實體長至3~4厘米高時,是金針菇伸長迅速階段,溫度最好控制在6℃~8℃,濕度控制在85%~90%,二氧化碳濃度以0.114%~0.152%為宜,光照不能超過2勒克斯,并注意不可改變光源位置。經(jīng)過4~5天管理,子實體可長到15厘米高,再經(jīng)1周左右可長到20~25厘米。

    采收 可根據(jù)不同的要求和標準進行。制罐菇在15厘米左右采收,鮮售菇可在20厘米左右采收。采菇后要清理床面,并耙去一薄層,菌床上噴少量清水后再覆上干凈薄膜,可連噴清水2~3天,噴水要細,水量要少,絕對不能讓菌床積水。菇蕾一旦出現(xiàn),就應(yīng)停止向菌床上噴水。第二批菇蕾長出后的管理方法同前,可收3~4批菇,第一批菇占總產(chǎn)量的60%,質(zhì)量也比較好,整個栽培周期3.5~4個月,生物學(xué)效率在80%以上,最高可達170%。 

 
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