佛手瓜又名拳頭瓜、洋絲瓜、菜肴梨等，為葫蘆科佛手屬多年生攀緣性草本植物，目前在我國北方地區(qū)多做一年生栽培。主要有白皮和綠皮2個品種。佛手瓜以耐貯、耐運、病蟲害少、風(fēng)味獨特而深受人們的歡迎。佛手瓜原產(chǎn)于墨西哥和西印度群島一帶，傳入我國后很長一段時期內(nèi)主要集中在南方栽培。近年來，隨著種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整及栽培設(shè)施的不斷完善，佛手瓜的種植在北方有了迅猛的發(fā)展，部分老奸巨猾開始向著規(guī)�；�、集約化的趨勢發(fā)展，現(xiàn)已成為廣大農(nóng)民發(fā)展經(jīng)濟、增加收入的一條重要途徑。
佛手瓜的構(gòu)造與一般瓜類植物不同，每瓜僅有一粒種子，當(dāng)種子成熟時，幾乎占滿了整個房腔，致使種子與果實緊密相連不易分離，種子如果離開瓜則不易發(fā)芽成活，更不能象一般瓜類植物那樣將種子曬干官貯存。筆者結(jié)合近年繁殖育苗技術(shù)事整理如下，僅供參考。

    一、整瓜繁殖

    即以整個瓜作為播種材料進行繁殖的方式。該繁殖方式是最基本的也是目前應(yīng)用最廣泛的一種。用此法繁殖較易培育出健壯苗，但由于種瓜體積較大，在貯存、調(diào)運等方面有諸多的不便，尤其在大量用種苗的情況下還存在著成本較高的問題，以及在貯存、催芽、育苗等一系列環(huán)境中因溫濕度挖掘不好而引起的腐爛所造成的損失問題。

    該法育苗主要有3個基本環(huán)節(jié)：一是選好種瓜，種瓜要求無損傷、無凍害、成熟好，重量在200-300g左右的中等瓜；二是催好芽，催芽時通常將選好看種瓜裝入塑料袋或埋在濕沙里，沙的相對持水量保持在75%左右，一般用手抓起不沾手，用力握緊不滲水即可，溫度控制在15-20度，但應(yīng)注意催芽期間溫度不要盲目增高，以免芽細(xì)弱而不健壯，大約15天左右，瓜的項端就開裂并陸續(xù)長出稀疏根系；三是加強育苗管理。

    少量育苗一般用直徑20-30cm的花盆或底部扎有孔的塑料袋即可，大量育苗一般采用苗床。具體做法是將已催好芽的種瓜發(fā)芽端朝上，柄端朝下，直栽或斜栽在育苗缽或苗床上。北方地區(qū)，冬季日光溫室、塑料大棚等溫度能較好地控制在10-30度左右，是極為理想的育苗場所。栽后要注意保溫保濕，出苗前溫度挖掘在20度左右，出苗后降至12-15度，以利培育壯苗。如幼苗徙長，可于4-5片葉時摘心，保留1-2個健壯側(cè)枝。

    二、裸種繁殖

    又稱光胚繁殖，即采用無種皮的裸露種子進行繁殖的方法。用此法繁殖，出苗快且出苗率高，便于運輸，剖取裸種后的瓜仍可經(jīng)濟利用，比較適合集約化育苗。但該法繁殖技術(shù)上要求較嚴(yán)格，從目前來看，由于一般技術(shù)資料對該法介紹的較少，以及推廣不夠等原因，生產(chǎn)上實際應(yīng)用的很少。用該法育苗可首先將選好的種瓜放在20度左右的環(huán)境中催芽，當(dāng)胚胎基長好幼芽長至3cm左右時，輕輕掰先端的縫合線，用無菌鑷子撥動胚胎，然后取出栽在育苗缽或苗床上，苗期管理同上。

    三扦插繁殖

    該繁殖方法是在整瓜育苗的基礎(chǔ)上進行的。目前被采用的扦插方式主要有2種：一是利用佛手瓜植株的叢生性，即由1個佛手瓜可生長出許多叢芽，當(dāng)叢芽長至10cm左右時，用小刀將芽苗帶母體與須根切下，為提高芽苗的成活率，可和生根劑處理后，再單株栽植培養(yǎng)。另一種是將佛手瓜提前育苗，培育出具有多側(cè)蔓的健壯秧苗，然后將秧苗剪下切段，每段帶2-3個節(jié)，用吲哚乙酸或生根劑處理后，扦插在苗床中進行育苗。以上扦插繁殖育苗經(jīng)濟可行，但在管理過程中非常嚴(yán)格，培養(yǎng)出的苗子往往長勢弱，成株產(chǎn)量低，目前生長上應(yīng)用的也較少。此法育苗生長前期應(yīng)注意加強肥水管理，促使早發(fā)苗、快發(fā)苗。