秋冬茬蔬菜是我國(guó)蔬菜生產(chǎn)中最重要的茬口之一，對(duì)保證秋冬春季市場(chǎng)供應(yīng)和菜農(nóng)穩(wěn)定增收意義重大。為加強(qiáng)秋冬蔬菜生產(chǎn)管理，農(nóng)業(yè)部蔬菜專家指導(dǎo)組提出以下技術(shù)指導(dǎo)意見(jiàn)。

    一、科學(xué)選用優(yōu)良品種

    除了要按照目標(biāo)市場(chǎng)的消費(fèi)習(xí)慣，選擇商品性好、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、高抗多抗定向免疫的蔬菜品種外，大白菜、結(jié)球甘藍(lán)、花椰菜、蘿卜等秋冬季露地蔬菜，要注意早中晚熟品種合理搭配，黃瓜、番茄、辣椒等設(shè)施栽培蔬菜要根據(jù)設(shè)施的結(jié)構(gòu)性能和栽培技術(shù)措施選用熟性適宜的品種，遠(yuǎn)途運(yùn)輸?shù)氖卟艘�選用耐儲(chǔ)耐運(yùn)的品種。

    二、合理安排種植茬口

    要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蛱攸c(diǎn)、設(shè)施結(jié)構(gòu)性能、栽培模式和重大病蟲(chóng)害發(fā)生規(guī)律，確定適宜的季節(jié)茬口。露地蔬菜既要注意避開(kāi)氣象災(zāi)害和病蟲(chóng)害高發(fā)期，又要注意防止因播期過(guò)于集中，影響合理安排勞動(dòng)用工，造成集中采收供過(guò)于求。設(shè)施蔬菜要注重按照目標(biāo)市場(chǎng)蔬菜價(jià)格變化規(guī)律、當(dāng)?shù)囟�春氣候特點(diǎn)、不同棚室的結(jié)構(gòu)性能，合理安排秋延后栽培和秋冬茬、冬春茬生產(chǎn)及品種結(jié)構(gòu)。

    三、推行集約化育苗

    推廣普及集約化育苗移栽。秋冬蔬菜生產(chǎn)前期正值夏秋之交，氣象災(zāi)害和病蟲(chóng)害多發(fā)高發(fā)，采取保護(hù)設(shè)施進(jìn)行集約化育苗，可以有效抗災(zāi)減災(zāi)、節(jié)約用種、節(jié)省工本、保證種植質(zhì)量，各地應(yīng)大力推廣。

    四、加強(qiáng)設(shè)施栽培管理

    1.光照管理

    光照是冬季設(shè)施蔬菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效生產(chǎn)主要限制因子之一，應(yīng)積極采取措施增加設(shè)施內(nèi)光照。堅(jiān)持清潔膜面，可于白天用纏滿布條的繩索或木桿擦拭塑料薄膜表面，清楚膜面灰塵和雜物。也可在設(shè)施采光面均勻拴掛純棉布條，使其可隨風(fēng)舞動(dòng)擦除膜面上的灰塵和雜物。同時(shí)，注意及時(shí)落蔓并摘除病葉、老葉，增加通風(fēng)和透光，有條件的還可進(jìn)行人工補(bǔ)光。

    2.溫度管理

    晚秋和初冬季節(jié)，氣候不是太冷，設(shè)施蔬菜白天要防止高溫?zé)岷�，夜間要防止溫度偏高徒長(zhǎng)。溫室生產(chǎn)，應(yīng)在門(mén)口建造緩沖間，防止冬季冷風(fēng)滲透，并在溫室門(mén)外側(cè)設(shè)置門(mén)簾，內(nèi)側(cè)設(shè)置膜圍，防止出入溫室時(shí)冷風(fēng)長(zhǎng)驅(qū)直入傷害作物。嚴(yán)冬季節(jié)日光溫室的保溫覆蓋物應(yīng)嚴(yán)格控制揭蓋時(shí)間。上午卷起保溫覆蓋物后，以室內(nèi)溫度不明顯下降為宜；下午室內(nèi)溫度降至20℃時(shí)放下保溫覆蓋物，盡量減少夜間熱量散失。

    3.肥水管理

    秋分以前，日照長(zhǎng)、氣溫高，秋冬蔬菜逐漸由苗期轉(zhuǎn)入快速生長(zhǎng)期，蒸發(fā)蒸騰量大、耗水多，要及時(shí)澆水、適當(dāng)追肥，促苗早發(fā)快長(zhǎng)。秋分至寒露，秋高氣爽，氣候適宜，秋菜大都進(jìn)入產(chǎn)品器官形成期，秋延后果菜開(kāi)花結(jié)果旺盛，要加大肥水供給，促進(jìn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

    寒露以后，天氣轉(zhuǎn)涼，秋菜逐步進(jìn)入采收期，要停止施肥、適當(dāng)控制澆水，但設(shè)施秋延后和秋冬茬、冬春茬果菜生長(zhǎng)仍然旺盛，要保證充足的肥水供給。

    入冬以后，設(shè)施秋延后果菜已基本結(jié)束，設(shè)施秋冬茬果菜已進(jìn)入尾聲，設(shè)施冬春茬果菜也因日照短、天氣寒冷而生長(zhǎng)趨緩，應(yīng)嚴(yán)格控制肥水，特別是大雪至大寒期間，要堅(jiān)持不旱不澆水，選寒流剛過(guò)的晴天上午澆小水，水溫不能低于10℃，切不可直接使用冰冷的河塘、水庫(kù)水灌溉，并盡量少追肥，必要時(shí)可選晴天葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀+0.3%硝酸鈣+1％葡萄糖液。入春天氣轉(zhuǎn)暖后，適當(dāng)增加水肥供給。

    4.氣體管理

    有機(jī)肥施用量不足或無(wú)土栽培的設(shè)施蔬菜，應(yīng)增施二氧化碳?xì)夥�，使設(shè)施內(nèi)的二氧化碳濃度達(dá)到適宜水平（前期蔬菜功能葉較少時(shí)600ppm-800ppm，旺盛生長(zhǎng)期光溫適宜時(shí)1000ppm，光溫不夠好時(shí)800ppm左右，光溫條件差時(shí)不施用二氧化碳）。嚴(yán)冬季節(jié)設(shè)施栽培通風(fēng)量小，不宜大量追施尿素和銨態(tài)氮肥（碳酸氫銨、氨水等），以免發(fā)生缺素癥和氨氣中毒。同時(shí)，在中午氣溫較高時(shí)應(yīng)注意通風(fēng)換氣，排除設(shè)施內(nèi)的有害氣體。

    5.植株調(diào)整

    設(shè)施果菜的種植密度一般都顯著大于露地，一定要加強(qiáng)植株調(diào)整，及時(shí)吊蔓，適時(shí)落蔓，注意整枝、打杈、打老葉，防止郁蔽遮光。冬季連續(xù)陰雨雪霧霾天氣出現(xiàn)頻率高的地區(qū)，設(shè)施蔬菜要注意適當(dāng)疏花疏果，適時(shí)早采收，以防植株因負(fù)擔(dān)過(guò)重而早衰。

    五、加強(qiáng)病蟲(chóng)害綠色防控

    優(yōu)先采用農(nóng)藝、物理和生物防治技術(shù)。秋季是病蟲(chóng)草害多發(fā)期，要優(yōu)先采用農(nóng)藝、物理和生物防治技術(shù)進(jìn)行防控。

    1.農(nóng)藝防控

    主要是因地制宜綜合應(yīng)用遠(yuǎn)緣輪作、水旱輪作，嫁接換根，適齡壯苗，膜下滴灌，水肥氣熱協(xié)調(diào)促控，以及沖施微生物菌肥、氨基酸寡糖等，增加根系活性，提高植株抗逆能力等農(nóng)藝防治措施。

    2.物理防控

    采用長(zhǎng)效流滴消霧功能膜薄膜、避雨棚、遮陽(yáng)網(wǎng)、防蟲(chóng)網(wǎng)覆蓋預(yù)防病蟲(chóng)害，采用黃藍(lán)板和頻振殺蟲(chóng)燈等誘殺蚜蟲(chóng)、粉虱、薊馬和鱗翅目害蟲(chóng)，采用地面全覆蓋、高溫悶棚、空間電場(chǎng)和加強(qiáng)蓄熱保溫、通風(fēng)排濕措施等防治低溫高濕病害。

    積極示范推廣生物食誘劑，以生物食誘芯做害蟲(chóng)定位取食的味源，吸引害蟲(chóng)前往取食集中殺滅。還可以噴施26.9%石英水劑（硅鯊），在蔬菜表面形成二氧化硅晶體層作為物理屏障，有效阻止病菌侵入危害。草害嚴(yán)重的田塊，應(yīng)覆蓋黑色、黑白雙面、銀黑雙面地膜除草。積極示范推廣臭氧生物垃圾處理和臭氧消毒防病技術(shù)裝備。

    3.生物防控

    因地制宜示范推廣麗蚜小蜂防治溫室白 粉虱和應(yīng)用性誘劑、生物農(nóng)藥等措施防控病蟲(chóng)害。

    4.合理應(yīng)用化學(xué)防控技術(shù)

    包括選用高效低毒短殘效期農(nóng)藥、霧化度高的施藥藥械和適時(shí)對(duì)癥用藥，禁止使用高毒長(zhǎng)殘效期農(nóng)藥，嚴(yán)格安全間隔期。

    一是預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)預(yù)防為主。蔬菜主產(chǎn)區(qū)，要在加強(qiáng)病蟲(chóng)害預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)的基礎(chǔ)上，及時(shí)因蟲(chóng)因病用藥，輪換用藥，切忌長(zhǎng)期采用單一藥劑防治。

    二是科學(xué)選用藥劑與劑型。要在準(zhǔn)確識(shí)別病蟲(chóng)害種類的基礎(chǔ)上，選用特效藥、高效低毒短殘效期農(nóng)藥適時(shí)施藥防治。設(shè)施蔬菜施藥，應(yīng)盡量選用煙霧劑或粉塵劑，白 粉病、灰霉病行間撒施硫磺或采用硫磺熏蒸防治效果較好。

    三是選用現(xiàn)代高效藥械。大力推廣常溫?zé)熿F施藥機(jī)等現(xiàn)代高效施藥器械，堅(jiān)決淘汰霧化度低、防治效果差的老舊藥械，禁止使用高毒長(zhǎng)殘效期農(nóng)藥，嚴(yán)格安全間隔期管理。

    5.土壤消毒修復(fù)技術(shù)

    采用棉隆或石灰氮等處理土壤，覆蓋農(nóng)用高阻隔膜防治土傳病害，并使用微生物菌劑或生物菌肥修復(fù)土壤生態(tài)系統(tǒng)。增施秸稈和秸稈源肥料，配合使用土壤調(diào)節(jié)劑，提升地力水平。嚴(yán)禁使用有害元素超標(biāo)的雞糞和豬糞。

    六、采用關(guān)鍵配套措施

    1.覆蓋功能膜

    設(shè)施蔬菜應(yīng)選擇透光率高、保溫性好、耐候性強(qiáng)的PO涂敷膜或EVA多功能復(fù)合膜，日光溫室冬春茬果菜最好選用高透明的PO涂敷膜，尤其要注意選購(gòu)信譽(yù)好的品牌產(chǎn)品。

    2.水肥一體化

    為了提高肥水利用率，各地應(yīng)大力推廣水肥一體化技術(shù)。根據(jù)蔬菜需肥規(guī)律、土壤供肥能力和目標(biāo)產(chǎn)量制定科學(xué)施肥方案，通過(guò)微灌（滴灌或微噴）系統(tǒng)，定時(shí)、定量施肥與灌溉，既何以提高水肥利用效率，又可以減少勞動(dòng)用工、減輕勞作強(qiáng)度，降低成本，還能有效預(yù)防連作障礙，減少環(huán)境污染。

    3.有機(jī)基質(zhì)栽培

    利用椰糠、菌渣、作物秸稈等農(nóng)業(yè)廢棄物，制作栽培基質(zhì)進(jìn)行蔬菜生產(chǎn)，是克服設(shè)施蔬菜連作障礙，減少農(nóng)藥使用，改善產(chǎn)品品質(zhì)，保障質(zhì)量安全的有效途徑，各地應(yīng)積極示范推廣。

    4.熊蜂（蜜蜂）授粉

    在設(shè)施番茄、草莓等蔬菜生產(chǎn)中采用熊峰（蜜蜂）授粉，可以顯著提高座果率和產(chǎn)品質(zhì)量。但要嚴(yán)格農(nóng)藥施用，防止毒害熊峰（蜜蜂）。

    5.機(jī)械化生產(chǎn)

    蔬菜育苗環(huán)節(jié)，應(yīng)積極示范推廣集約化育苗機(jī)械。露地蔬菜生產(chǎn)，大力示范推廣集耕整、起壟、施肥、覆膜于一體的田園機(jī)械和蔬菜移栽機(jī)。設(shè)施蔬菜生產(chǎn)，積極示范推廣小型耕整、起壟、施肥、覆膜、移栽、轉(zhuǎn)運(yùn)、管理機(jī)械和電動(dòng)卷簾機(jī)。

    七、科學(xué)應(yīng)對(duì)氣象災(zāi)害

    1.做好預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)

    秋冬蔬菜生產(chǎn)，夏秋之交臺(tái)風(fēng)、暴雨、高溫、干旱、病蟲(chóng)害多發(fā)高發(fā)，晚秋霜凍，冬春冷害、冰凍、雨雪災(zāi)害等時(shí)有發(fā)生。各地農(nóng)業(yè)部門(mén)要積極與氣象部門(mén)溝通，做好預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，做到未雨綢繆。

    2.應(yīng)對(duì)旱澇

    近期，西南、華南地區(qū)持續(xù)降雨，部分菜田出現(xiàn)漬澇，要注意清溝理墑，及時(shí)排除田間積水，采取深溝高畦（壟），防止發(fā)生漬澇危害。其他地區(qū)也要注意防范短時(shí)強(qiáng)降雨帶來(lái)的菜田漬澇問(wèn)題。江南、華南地區(qū)還應(yīng)注意防御高溫、干旱，華北、西北要注意防范秋冬連旱。

    3.應(yīng)對(duì)大風(fēng)

    為預(yù)防大風(fēng)危害，設(shè)施薄膜宜用加布套的壓膜繩壓緊，以防壓膜繩磨破薄膜。大風(fēng)來(lái)臨前，應(yīng)加強(qiáng)外保溫覆蓋物（草苫、保溫被，下同）的固定繩索，同時(shí)要密閉通風(fēng)口和門(mén)窗，防止大風(fēng)損壞設(shè)施薄膜和保溫覆蓋材料。

    4.應(yīng)對(duì)大雪

    遇到下雪天氣，設(shè)施保溫覆蓋物表面不爽滑的應(yīng)加蓋薄膜，并及時(shí)清除設(shè)施上的積雪。骨架結(jié)構(gòu)不堅(jiān)固的設(shè)施，要事先準(zhǔn)備部分立柱，如遇大量難以清除的結(jié)冰雨雪，可在距溫室前沿3米處加上一排立柱，以防前屋面設(shè)施垮塌。

    5.應(yīng)對(duì)連續(xù)低溫寡照

    冬春季節(jié)，連續(xù)陰雨雪霧霾天氣導(dǎo)致的低溫寡照，對(duì)設(shè)施蔬菜生產(chǎn)的影響很大，應(yīng)多策并舉、積極防范。要注意收聽(tīng)、收看天氣和空氣質(zhì)量預(yù)報(bào)，在連續(xù)陰雨雪霧霾天氣到來(lái)之前，停止?jié)菜�，并盡量少通風(fēng)、多積蓄，適當(dāng)加強(qiáng)保溫措施。在連續(xù)陰雨雪霧霾天氣期間，只要不下雨雪，就應(yīng)在午前揭苫見(jiàn)散射光。必要時(shí)可采用植物生長(zhǎng)燈、LED燈、碘鎢燈、鈉燈等進(jìn)行人工補(bǔ)光。若夜間溫度過(guò)低，則應(yīng)采取電熱風(fēng)機(jī)、固體燃燒塊等進(jìn)行應(yīng)急補(bǔ)溫。

    同時(shí)，要注意摘除老葉、病葉，集中進(jìn)行無(wú)害化處理。久陰曝晴時(shí)，不能一次把保溫覆蓋物全揭開(kāi)，覆蓋草苫的要隔一條揭一條，整體保溫被要卷起一半，逐漸加大見(jiàn)光面積，發(fā)現(xiàn)植株葉片萎蔫應(yīng)隨即回蓋保溫覆蓋物，待植株恢復(fù)正常后再逐步揭開(kāi)，防止造成莖葉脫水壞死。待植株不再出現(xiàn)明顯萎蔫時(shí)，可噴施與室溫基本相同的清水、營(yíng)養(yǎng)液（0.2%-0.3%的尿素和磷酸二氫鉀混合液）或氨基酸類葉面肥，促進(jìn)植株恢復(fù)生長(zhǎng)。

    6.應(yīng)對(duì)極端低溫