榨菜又名莖用芥菜,一般在9月底-10月初育苗,11月上中旬移栽到稻田里,翌年3月底-4月上旬收獲,然后栽插早稻,這種稻田套種一季榨菜的栽培模式,可畝產(chǎn)榨菜(包括莖、葉)4000多公斤。采用浙江鹽脫水粗加工工藝制成壇裝榨菜,剔除所有成本后,畝可增收1700元左右,種植榨菜后的稻田,因爛菜、爛葉還田,基本上可不使用肥料,可節(jié)約近200元,這樣,一畝田可純增收1900元左右,是農(nóng)村冬季作物種植的一種較佳模式,F(xiàn)將其栽培技術(shù)介紹如下:
1、培育壯苗。宜選用產(chǎn)量高,不易抽苔,膨大莖含水量較低,不易空心,品質(zhì)柔嫩,便于加工修整,較耐病毒病和抗寒力較強的品種。由于榨菜品種的地域性特別強,因此在引進(jìn)新品種時,一定要在小面積試種的基礎(chǔ)上再進(jìn)行大面積種植。播種育苗時間宜在9月底-10月初,分期分批播種。過早播種,病毒病重;過遲播種影響產(chǎn)量。播種前種子用10%磷酸三鈉處理10分鐘可鈍化病毒,減輕病毒為害,也可用代森錳鋅等拌種。育苗地塊施足基肥,并用50%辛硫磷1000倍液進(jìn)行土壤處理消滅地下害蟲。播種后到萌芽前用60%丁草胺100毫升或乙草胺50-70毫升等噴灑除草。及時間苗定苗,苗期注意防治蚜蟲。
2、移栽定植。稻谷收獲后,要及時翻耕整地。每畝施腐熟有機肥2000-2500公斤,復(fù)合肥50公斤作底肥,然后翻耕入土,整成畦寬(連溝)1.5米,畦面成龜背形的廂面。苗齡30-35天時即可定植,株行距20-23×33厘米。一般畝栽5000-6000株。移栽后澆足定根水。
3、田間管理。移栽后或還苗后,畝用尿素4-5公斤,加水1000公斤進(jìn)行第1次追肥。1月下旬畝用碳銨25公斤、過磷酸鈣20公斤、氯化鉀5公斤對水1500公斤進(jìn)行第2次追肥。2月下旬畝用尿素25公斤,氯化鉀12.5公斤加水再重追肥1次,切忌撒施或單施氮肥,7天后,根據(jù)生長情況,再追肥1次促瘤莖膨大與葉片生長,減少空心。還苗后,每畝用60%丁草胺乳劑100-125毫升加水50-60公斤噴灑畦面,或用乙草胺50-75毫升加水50-60公斤噴施除草。根據(jù)氣候情況防治蚜蟲1-2次,及時清除病毒株。冬前如遇長期干旱,可根據(jù)情況溝灌水1次,并及時排干,不能漫過畦面。如雨水過多,應(yīng)及時做好開溝排水防漬工作。