1、配料：培養(yǎng)料的配比是：棉籽皮73%，玉米芯20%，麥麩5%，石膏粉1%，白糖1%，也可根據(jù)當(dāng)?shù)刭Y源，使用其他配方。將原種接入塑料袋內(nèi)的培養(yǎng)料中，直接生產(chǎn)黑木耳，拌料、裝袋、滅菌、接種以及在室內(nèi)培養(yǎng)菌絲，與常規(guī)做法一樣，一般培養(yǎng)45天，菌絲布滿全袋，轉(zhuǎn)入出耳階段。

 

        2、準(zhǔn)備：院內(nèi)挖1米寬，1.3米深的地溝，溝長(zhǎng)和數(shù)目依院落而定，溝兩端挖出向兩邊延伸的漫坡，溝上橫架木棍，或順溝拉幾道鐵絲，供吊袋用。吊袋前一兩天將院落及地溝進(jìn)行一次消毒，并將溝壁和溝底噴濕。袋菌移動(dòng)時(shí)，將0.2%托布津溶液（或39束蘇爾液）倒入搪瓷臉盆，用來消毒剪刀或刀片，再把袋菌浸入轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，晾干后把袋口的棉團(tuán)及塑料取下，用剪刀在袋子周圍均勻地剪6-8個(gè)直徑3厘米的圓形耳孔，或用刀片開6厘米長(zhǎng)、0.5厘米寬的長(zhǎng)形出耳孔，最后用大約1.3米長(zhǎng)的線繩，兩端將兩袋袋菌的口分別綁住，便可移入地溝出耳。

 

        3、吊袋：將袋菌搭在地溝上的木棍或鐵絲上，使袋菌垂入溝內(nèi)，分成4層，袋與袋上下、前后、左右均有10-15厘米的距離，袋子的上下位置要定期調(diào)換，方向也要轉(zhuǎn)換，使每袋都充分得到陽(yáng)光、水分和新鮮空氣。

 

        4、濕度：吊袋后要在溝內(nèi)噴一次清水，要求料內(nèi)含水分不低于90%；原基出現(xiàn)到耳分化需4-5天，濕度不低于85%；耳片生長(zhǎng)到成熟需7-8天，濕度不低于90%。除采耳前后各停水一兩天外，都應(yīng)按上述要求保持相對(duì)濕度。

 

        5、溫度：溝內(nèi)溫度以23-24℃為宜，最高不超過27℃，最低不低于18℃，白天透過塑料布采光，晚上可加蓋草簾保溫。

 

        6、通風(fēng)：出耳階段需氧量高。CO2含量超過0.03%，耳片分化就受影響，每隔幾天要向溝內(nèi)扇打，通風(fēng)換氣。

 

        7、采摘：耳片長(zhǎng)至6-12厘米時(shí)，即可采摘。