菌種是食用菌生產(chǎn)的重要條件之一,引進(jìn)菌種的品種、菌株,應(yīng)當(dāng)適宜當(dāng)?shù)卦耘鄺l件,還要有好的品質(zhì)、產(chǎn)量和市場。今年秋季主要應(yīng)用品種如下:
1、平菇:“8359、農(nóng)科12”。適宜春秋季節(jié)出菇。發(fā)菌溫度5-36℃,最適24-28℃;出菇溫度5-25℃,最佳18-20℃。叢生或覆瓦狀疊生,小厚葉片,大朵型,菌蓋灰至深灰色,菌柄細(xì)短,菌褶白色、細(xì)密,朵形緊湊,菌肉緊實(shí),商品性好。這兩個菌株抗雜抗病力強(qiáng),一般生產(chǎn)中不會感染黃菇病等病害,豐產(chǎn)性好,生物學(xué)效率可達(dá)150%以上,試驗(yàn)中第一潮菇最高達(dá)到182%,是春季和早秋栽培的當(dāng)家種之一。
2、雙孢菇:“2796”。由福建輕工所培育,是國內(nèi)生產(chǎn)當(dāng)家種。進(jìn)行商品性栽培時使用該菌株效果較理想,一般不宜盲目更換菌株。
3、香菇:“農(nóng)香66”。屬中溫型,適宜春秋出菇或夏季反季栽培,菌齡60天左右,菌蓋紅褐色,菌柄細(xì),菌肉較厚,商品性狀好,菌絲抗性好,抗感染力強(qiáng),一般生物學(xué)效率在100%左右。
4、猴頭菇:“H-08、H-99”。春秋出菇,個頭中等偏大,毛刺適中,抗雜力強(qiáng),商品性好。
5、雞腿菇:“Cc168、Cc833”。分別為大中型和純白型,抗雜力強(qiáng),產(chǎn)量高,商品性好,是目前大面積栽培的當(dāng)家菌株。
6、柳松菇:“魯柳1號”。從野生菇分離馴化后選育的菌株,明顯具有抗逆性好、栽培成功率高、菇相好、商品價(jià)值高等生產(chǎn)優(yōu)勢,是目前進(jìn)行商品生產(chǎn)的當(dāng)家種。
7、黑木耳:“Au10、8黑22”。耳片偏小,勻稱,泡發(fā)率高,口感好,商品價(jià)值高。
8、毛木耳:“黃背木耳、雜交22”。耳片厚而大,產(chǎn)量高,抗雜性好。尤其鮮銷,市場效果理想。
9、榆黃菇:“魯選72”。中高溫型菌株,產(chǎn)量與平菇持平,抗性極好,適應(yīng)性強(qiáng),生料、熟料、發(fā)酵料播種均可。不足處是菌蓋皺褶,呈小波浪形,不利于運(yùn)輸。
10、杏鮑菇:“XZ-1”。棒狀形菌株,發(fā)菌速度快,出菇產(chǎn)量高,是多年培育的當(dāng)家菌株之一。