茶薪菇又名茶樹菇,是一種難得的美味保健食品,在市場上比較暢銷,目前鮮菇價達(dá)20元/千克。目前茶薪菇人工栽培的產(chǎn)量低,主要受制于菌種和栽培料配方,F(xiàn)將幾種較理想的栽培料新配方介紹如下:
1.茶子殼粉70%,米糠20%,茶粕餅粉5%,蔗糖2%,石灰1%,石膏1%,磷酸二氫鉀1%。按配方比例取干料,料水比1∶1.25,充分拌勻后,堆積拍緊悶1夜,分裝成干料袋,均勻壓實,在121℃的溫度條件下滅菌2小時,冷卻后兩端接種。栽培料接種后置于溫度22~26℃、空氣相對濕度60%~70% 的條件下發(fā)菌。出菇期間空氣相對濕度提高至90%,按常規(guī)管理。其產(chǎn)量高于棉子殼培養(yǎng)料的產(chǎn)量,增產(chǎn)47.4%,由茶子殼和茶粕餅栽培的茶薪菇口味更鮮美,香味更濃郁,此配方適合山東省產(chǎn)茶區(qū)推廣。
2.干稻草粉15%,麥麩15%,棉子殼59%,玉米粉7.4%,石灰3%,磷酸二氫鉀0.3%,硫酸鎂0.3%。按配方比例分別稱取原料,混合均勻,邊加水邊拌和,使培養(yǎng)料含水量達(dá)60%~65%。然后把培養(yǎng)料裝入規(guī)格為15厘米×30厘米的聚丙烯塑料袋中,套上套環(huán),塞上棉塞。在100℃的條件下常壓滅菌 12~14小時,冷卻后接種。
3.木屑36%,棉子殼36%,麥麩20%,玉米粉5%,茶子餅1%,石灰1%,糖1%。培養(yǎng)料要求新鮮、無霉變。粉碎木屑時要加20%~30%的樹皮,以提高木屑含氮量。木屑顆粒粗細(xì)應(yīng)適度,過篩顆粒小于0.4毫米。料水比以1∶1.2~1.25為宜。采用17厘米×33厘米×0.0085厘米的聚丙烯塑料袋,套成兩層后裝料,裝袋要在4小時內(nèi)完成,在溫度100℃以下接種,菌袋放入培養(yǎng)室培養(yǎng)。采用該配方栽培茶薪菇,一般可采菇3~5潮,每袋收鮮菇0.2~0.25千克,生物轉(zhuǎn)化率70%~80%。