草菇　草菇屬高溫型品種，最適生長(zhǎng)溫度為28～32℃，最佳栽培時(shí)間為6～8月份。每平方米用麥秸（糠）或稻草20～22公斤、干牛糞2.5～3公斤、石灰粉500克配制培養(yǎng)料，播菌種1公斤；或者每平方米用棉籽殼10～12公斤、石灰粉500克、麩皮200克配制培養(yǎng)料，播菌種500克。培養(yǎng)料加水拌勻，使培養(yǎng)料含水量達(dá)70％～75％，堆積發(fā)酵，3天后翻堆1次，以后隔1天翻堆1次，連續(xù)翻堆2～3次。培養(yǎng)料變軟后進(jìn)入菇房，封閉門(mén)窗通入蒸氣，溫度達(dá)70℃時(shí)維持這一溫度10～12小時(shí)，溫度降至40℃時(shí)打開(kāi)門(mén)窗。溫度降至35℃時(shí)將菌種均勻撒在料面上。播種后嚴(yán)格控制溫度在30～32℃，播后2天內(nèi)不通風(fēng)，以后每天通風(fēng)1小時(shí)。用麥秸、稻草作培養(yǎng)料的12～14天出菇，用棉籽殼作培養(yǎng)料的5～7天出菇。出菇后4～5天采收頭潮菇。頭潮菇采收后用1％石灰水對(duì)培養(yǎng)料重噴1次，保持溫度在30～32℃，5～7天后可出二潮菇，出菇4～5天后采收二潮菇。9月底草菇采收結(jié)束后及時(shí)清除廢料消毒。用5％～10％石灰水涂刷墻壁和栽培架，并按每平方米用甲醛10毫升、高錳酸鉀5克密閉熏蒸消毒。

        

　　金針菇　從10月初制菌袋，至次年3月底生產(chǎn)結(jié)束，整個(gè)生產(chǎn)周期為6個(gè)月。按棉籽殼或玉米芯100公斤、麩皮25公斤、玉米粉5公斤、石膏粉1公斤、石灰粉0．5公斤的比例配制培養(yǎng)料。培養(yǎng)料加水拌勻，使含水量達(dá)60％～65％。將培養(yǎng)料裝入長(zhǎng)35厘米、寬17厘米的塑料袋中，扎緊袋口。采用高壓或常壓滅菌。料溫降至30℃以下時(shí)接種，接種后送入菇房培養(yǎng)。保持菇房溫度在22～24℃，并適當(dāng)通風(fēng)換氣。40天后菌絲即長(zhǎng)滿菌袋，此時(shí)在床架上鋪一層塑料薄膜，解開(kāi)袋口直立排放在床架上。保持空氣相對(duì)濕度在90％，給予微弱散射光5～7天即可出菇。菇長(zhǎng)10～15厘米時(shí)采收。采過(guò)菇的菌袋搔菌后，采用同樣的管理方法出第二、第三茬菇。