1.溫度與光照調(diào)節(jié) 原基和幼蕾的枯死,主要是受干燥和直射光照的影響,因此必須注意溫度和光照管理。在原基分化成蕾,蕾生長(zhǎng)至2~3厘米大小時(shí),大棚內(nèi)要防止空氣濕度大幅度下降(60%以下),杜絕直射光照到幼菇上,保持濕度85%~90%,陽(yáng)陰比3:7,保持幼菇生長(zhǎng)的最佳溫度條件,以培育大菇和圓整菇,為幼菇長(zhǎng)成花菇打下基礎(chǔ)。
2.水分調(diào)節(jié) 造成花菇丁大量發(fā)生的主要原因,是1.0~1.5厘米大小幼菇的菌棒缺水(即菌棒含水量降至50%以下),空氣干燥,菇細(xì)胞停止生長(zhǎng)所致。因此,必須注意防止大棚內(nèi)太干燥,菌棒失水太多。碰到這兩種情況,就應(yīng)減少大棚內(nèi)通風(fēng)次數(shù),保持濕度,或通過(guò)噴霧使空氣濕度保持在60%~70%。菌袋破損面積大的,要及時(shí)補(bǔ)貼,減少失水。另外,幼菇長(zhǎng)至于2~3厘米時(shí),要疏去小蕾,減少營(yíng)養(yǎng)消耗,保住每棒3~5個(gè)大菇厚菇形成花菇,以減少花菇丁發(fā)生。
3.防止環(huán)境濕度過(guò)大 茶花菇的成因,主要是空氣相對(duì)濕度過(guò)大造成的,遇此情況,就要嚴(yán)格調(diào)控大棚內(nèi)的空氣濕度。要十分關(guān)注天氣預(yù)報(bào),凡遇陰雨天氣,應(yīng)采用各種手段使空氣保持干燥。在封閉大棚內(nèi),可用去濕機(jī)除濕,或用熱風(fēng)機(jī)吹送熱干風(fēng),或在棚內(nèi)各方位撒放些吸水劑。
4.掌握好幼菇的成熟度 減少開(kāi)傘花菇,主要措施是適時(shí)掌握幼菇的成熟度,即在幼菇大多數(shù)長(zhǎng)至2~3厘米時(shí),應(yīng)馬上進(jìn)行促進(jìn)花菇形成的處理,同時(shí)要防止突來(lái)的高溫影響。因?yàn)檩^高的氣溫下,幼菇長(zhǎng)得快,易開(kāi)傘。在高溫來(lái)臨之前應(yīng)及時(shí)降溫,保證在低溫條件下形成厚花菇。