萵苣、芹菜種子發(fā)芽的溫度范圍是5~25℃,30℃以上發(fā)芽受阻。夏秋萵苣、芹菜播種時氣溫較高,對種子進行低溫處理,可使其早出苗、出苗齊。
低溫處理應(yīng)先將種子用紗布包好,放在井水中浸種,水溫低于25℃。萵苣種子浸5~6小時,芹菜種子浸10小時,然后低溫催芽。催芽方法有3種,可根據(jù)實際情況選用。一是將種子用紗布裹好放入-5℃~-3℃冷庫中冷凍24小時,之后將凍結(jié)的種子放在室內(nèi)任其融化,2~3天就能發(fā)芽。二是將濕紗布包好的種子置于冰箱保鮮室,保持15~20℃,3~5天就能發(fā)芽。三是將種子用濕紗布裹好懸吊在井中,離井內(nèi)水面30厘米,3~5天就能發(fā)芽。催芽過程中要及時補水,每天至少將種子淘洗一次,中途讓種子適當見光。催芽后適墑播種,播后蓋草簾保濕,有條件的可搭1米高的遮陽棚,以利于出苗。