大多數(shù)菜農(nóng)使用化學(xué)藥品催熟番茄，例如用乙烯利、催紅劑等，化學(xué)藥品不但易污染番茄，還危害人體健康。如何用安全可行的方法使番茄加快成熟呢？菜農(nóng)朋友可試試以下方法：

一、溫水處理。將番茄放在23℃～25℃溫水中浸6～9小時(shí)后，取出放在空氣中讓其自然成熟。

二、加溫催熟。將要催熟的番茄堆放在溫度較高的地方，如溫床、溫室、室內(nèi)等，促其成熟。催熟的適宜溫度為25℃～30℃，相對(duì)濕度為85％～90％。若溫度過(guò)高時(shí)，還容易造成凋萎皺縮及腐爛。

三、酒精催熟。將番茄放在95％左右的酒精溶液內(nèi)漂洗，再用紙包好，裝進(jìn)木箱內(nèi)，然后在18℃～20℃的條件溫度下進(jìn)行催熟。采用這種催熟方法，還有防止果實(shí)腐爛的作用。