現(xiàn)在多數(shù)菇農(nóng)種植的金針菇已經(jīng)開始采收第二潮菇，準(zhǔn)備生產(chǎn)第三潮菇，但因?yàn)榍皟沙惫皆谏�長(zhǎng)過程中吸收了大量的水分，導(dǎo)致培養(yǎng)料缺少水分及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，嚴(yán)重影響第三潮金針菇的產(chǎn)量與質(zhì)量，所以往培養(yǎng)料中補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)液是必不可少的一項(xiàng)工作。在這里，我們要提醒菇農(nóng)的是，在補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)液前后有五個(gè)事項(xiàng)要注意。

第一，將料面清理干凈，以防殘留的菇根侵染雜菌，影響出菇。

第二，讓菌袋休息3-5天。要注意棚內(nèi)的通風(fēng)，讓料面稍微干燥，以促進(jìn)培養(yǎng)料中菌絲恢復(fù)。

第三，補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)液濃度要適宜。在生產(chǎn)第二潮菇時(shí)，子實(shí)體從培養(yǎng)料中吸收了大量的氮、鉀等礦質(zhì)元素，導(dǎo)致培養(yǎng)料中的碳氮比例失調(diào)，所以要及時(shí)補(bǔ)充氮源及鉀，菇農(nóng)可以按照每300毫升菇耳高能源兌水100千克配置營(yíng)養(yǎng)液。

第四，按照寧少勿多，采多少菇補(bǔ)充多少營(yíng)養(yǎng)液的原則進(jìn)行。在補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)液時(shí)，千萬不能補(bǔ)充得過多，以防營(yíng)養(yǎng)液將培養(yǎng)料中的氧氣擠出，導(dǎo)致菌絲缺氧，甚至出現(xiàn)爛袋。補(bǔ)充水分后2-3天，檢查料袋中的營(yíng)養(yǎng)液是否全部滲入培養(yǎng)料，如果菌袋中還有未滲入的營(yíng)養(yǎng)液，菇農(nóng)應(yīng)及時(shí)將其倒掉。

第五，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)液后2-3天覆蓋地膜。在補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)液后不可立即覆蓋地膜，以防料面濕度過大，感染雜菌，菇農(nóng)應(yīng)等到菇面稍稍干燥后再覆膜，以保溫保濕，增加子實(shí)體周圍的二氧化碳濃度，促進(jìn)快速顯蕾，同時(shí)降低子實(shí)體周圍的氧氣濃度，促進(jìn)菌腿的伸長(zhǎng)，預(yù)防菌帽過大。