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苦瓜的采收及注意事項

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2013-12-19
核心提示:近來在下鄉(xiāng)調查時發(fā)現(xiàn),菜農在采收苦瓜時隨意性很大,嚴重影響苦瓜的產量。

近來在下鄉(xiāng)調查時發(fā)現(xiàn),菜農在采收苦瓜時隨意性很大,嚴重影響苦瓜的產量,F(xiàn)將苦瓜采收標準和注意事項介紹如下:

一、采收標準  苦瓜老嫩均可食用,但一般為了保證食用品質,提高產量,多采收中等成熟的果實。一般自開花后12~15天為適宜采收期,應及時采收。

二、注意事項  苦瓜的采收應考慮到苦瓜的品種特點、生長季節(jié)、采后用途、運輸時間的長短及運輸方式、貯藏時間的長短及貯藏方式、銷售時間的長短及銷售方式等。采收時主要應注意以下七個問題:

1.采前控水。需要長途運輸和貯藏的苦瓜,在收獲前2~3天停止?jié)菜,可有效增強其耐藏性,減少腐爛,延長苦瓜的采后保鮮期。

2.安全間隔期?喙仙a過程中會使用一些無公害蔬菜允許使用的農藥,為了消費安全,只有達到了農藥安全間隔期時才可以采收。

3.適時采收。采收要及時,過早采收產量低,產品達不到標準,而且風味、品質和色澤也不好;過晚采收,不但贅秧,影響產量,而且產品不耐貯藏和運輸。一般就地銷售的苦瓜,可以適當晚采收;長期貯藏和遠距離運輸?shù)目喙蟿t要適當早采收;冬天收獲的苦瓜可適當晚采收,夏天收獲的苦瓜要適當早采收;有冷鏈流通的苦瓜可適當晚采收,常溫流通的苦瓜要適當早采收;市場價格較貴的冬、春季,可適當早采收。

    4.防止損傷?喙喜墒諘r要輕拿輕放,防止機械損傷,尤其是苦瓜很容易造成機械傷害。機械損傷是采后貯藏、流通保鮮的大敵,機械損傷不僅可引起蔬菜呼吸代謝升高,降低抗性,降低品質,還會引起微生物的侵染,導致腐爛。

    5.避雨、露水。不要在雨后和露水較大時采收,否則苦瓜難保鮮,極易引起腐爛。

    6.低溫采收。盡量在一天中溫度最低的清晨采收,可減少苦瓜所攜帶的田間熱,降低菜體的呼吸,有利于采后品質的保持。忌在高溫、暴曬時采收。

    7.采收方法。一手托住瓜,一手用剪刀將果柄輕輕剪斷,果柄留1厘米長左右,并拭去果皮上的污物。

編輯:foodqa

 
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關鍵詞: 苦瓜 采收 注意事項
 

 
 
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